斩拌机本机不仅能将肉块、碎肉、脂肪等主料切成肉糜，同时还将主料、辅料搅拌成均

匀的乳化物，使斩切、搅拌及乳化一次完成，使肠类制品的细密度和弹性增强，提高制

品的出品率和产品质量。斩拌机全采用不锈钢原料，锅体采用不锈钢一次冲压成型，结

实耐用，易清洗，达到国家仪器卫生标准，工艺**、设计合理，能确保肉制品的斩切

细度，发热小，斩切时间短，提高产品的弹性和出品率。

斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及输料斩成肉馅或肉泥，还可以将输料、冰

片、水与肉馅或肉片一起搅拌均匀。

斩拌机是肉制品生产工艺中的关键设备，高速旋转的斩拌刀可把原料肉斩拌成细腻的糜

状，同时可以把其它辅料搅拌均匀，是宾馆、酒家、食堂、肉类加工场等单位所不可缺

少的肉类加工机械。

特点：

1.选用**变频器和变频电机，使斩刀速度在300-3600转/分间任意调整，该机噪音

小，效率高，节能效果显著。

2.斩刀选用进口材料经特殊工艺加工而成，斩锅为铸造全不锈钢材质，并有防溢锅沿，

防止渗料，溢料。

3.斩锅为双速，可以与斩刀任意速度配合，斩拌时间短，物料温升小。

4.主轴经高频淬火精校而成（公差小于0.03mm），在高速运行状态下，运行平稳、无

噪音，斩刀与斩拌锅间隙小于1.5mm，确保斩拌效果。

5.配有出料器，出料方便，干净

6.电器部件采用防水设计，密封性好，清洗方便。