内蒙熏牛肉烟熏炉 全自动15908031915（微信同号）shan dong shu ke ji xie.   王艳女士. 

烟熏炉适用范围极为广泛，可用于香肠、豆干、熏肉、熏鸡鸭鹅、熏鱼等不同类型食品

的加工。可以烘干、蒸煮、烘烤、烟熏、低温烘烤、低温烟熏加工食品。
  

烟熏炉有蒸汽加热（蒸煮）/电加热.热风（干燥或烘烤）、烟熏、排气等功能。

可以根据用户要求自由组合，实现多种加工工艺，可供用户随时调用。

采用蒸汽加热/电加热升温，升温效果好，一机多用。

采用双层不锈钢结构，超厚夹层中填充保温材料，降低能耗。

各工艺参数（时间、温度等）由人机界面显示、控制，可确保准确无误。

工作完成或中途机器出现故障，具有自动报警功能。

 烟熏炉分类方法：
 

  ①按照电源规格的不同分为单相电烟熏炉和三相电烟熏炉。
 

  ②按照发烟器安置位置将烟熏炉分为外置发烟烟熏炉，内置发烟烟熏炉，门体式发烟

烟熏炉。
 

  ③按照气流方向的不同将烟熏炉分为水平气流烟熏炉和W型气流烟熏炉。
 

  ④按照换热器类型的不同分为电加热烟熏炉，蒸汽加热烟熏炉，燃气烟熏炉和导热油

烟熏炉等。
 

  ⑤按照控制系统的自动化程度将烟熏炉分为全自动烟熏炉和半自动烟熏炉。
 

  ⑥按照挂车形式不同分为挂杆式烟熏炉和托盘式烟熏炉。
 

  ⑦按照产品对温度的工艺要求分为热熏烟熏炉和冷熏烟熏炉。
 

  ⑧按照箱体结构的不同，500型以上的烟熏炉可以分为常规烟熏炉和通道式烟熏炉。

烟熏的主要目的是发色、呈味、杀菌和抗氧化：

制作出特殊的烟熏风味，增进食品的香味；

能够将产品的外表巡城特有的烟熏颜色，尤其是对加硝的肉制品具有促进发色的作

用；

消毒杀菌，干燥脱水，延产品的贮藏期；

烟雾成分能够渗入到肉制品的内部防止脂肪氧化。