山东肉丸斩拌机如何选择15908031915（微信同号）

拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉块，碎肉，脂肪等主要原料精细的斩切成肉馅或肉泥，同时将其它原料如水，冰片，辅料一起搅拌成均匀的乳状物。斩刀高速旋转，可以缩短运行时间，减少物料发热量，保持馅料的天然色泽、弹性、出品率和产品的保质期。

斩拌机的保养大技巧

1、本机应由专业人员操作，并能熟练掌握该机的基本技能。

2、开机前必须检查刀头是否紧锁，锅内及肉料中有无异物 斩拌机功能，切忌将其带入锅内。

3、每次的斩拌量应少于80%的锅容量。

4、工作时，首先启动搅拌速度按钮，再缓缓的上料 斩拌机，出料过程也该在慢速过程中。

5、正常加工时应保持锅盖封闭状态，切勿将手伸入锅中锅盖下面触碰刀刃。

6、斩拌机使用检查时将转到从低速往高速慢慢控制 斩拌机类型，按照需要进行转锅和转速的调整。工作结束先将“转锅”停止，在逐级停止“转刀”按照“先开刀，后开锅，先停锅，后停刀”的原则。

7、每天工作结束后，应及时对机器进行清洗，防止时间久后，原料进去轴承等缝隙固化，影响使用，清洗时注意不要用水直接冲洗操作台，可用湿抹布擦拭。

8、斩拌刀**定期检查其磨损情况 斩拌机哪家好，迟钝了需及时打磨，可以用油石，打磨时每把刀的重量应该一样，保持各个刀片与斩锅间隙一致，如此可延长刀具使用寿命。

山东肉丸斩拌机如何选择设备优势特点：

1、采用**不锈钢材质，刀具选用进口材料经特殊工艺加工而成，也可选配进口刀具。

 2、主轴速度**高可达3000转/min。

 3、轴承选用大规格进口轴承，4种密封形式，大大提高了轴承的耐用度。

4、转锅为铸不锈钢材质，并有防溢锅沿，能有效防止渗料溢料现象，易清洗。大规格的都带有自动出料装置。

 5、电器箱分体安装，密封性好，选用防水电器。

 6、关键部件采用加工中心加工，确保加工精度。外观工艺经特殊处理，美观漂亮。

 7、整机设计巧妙，具有良好的动平衡，噪音低，振动小。

 8、也可用于鱼类、水果、蔬菜及坚果类的粉碎加工。

 9、根据不同的要求选择适当的转速相组合与六组刀具相配合，可以缩短运行时间，减少物料发热量，保持馅料的天然色泽。

工作效率高，卫生无污染，结构合理，操作简单，实用范围广。不仅能将肉块，碎肉脂肪等主要原料精细的切碎，还能同时将其他原料和水，冰屑，附加品（填充剂）同肉末一起搅拌成均匀的乳状物，特别是由于乳化处理，使肠类产品的细密度与弹性大大增强。

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