舒克机械专业生产斩拌机，是肉制品设备行业中**企业。

长沙鱼肉斩拌机新闻价格斩拌机配置：

变频器：定制易驱牌。刀转速可达到4500转，乳化效果好；

3、刀具：天津定制；材质为：4le13。

4、整机包括斩拌锅：材质为304，不生锈。豆腐腐蚀性大，一定要选择304材质的斩拌锅使用；

5、电机：国标铜线开元变频电机；

6、皮带轮：转速平稳，打过动平衡；

7、轴承：瑞典SKF轴承，品质好；

8、出料系统：与肉类斩拌机的出料不同，所斩的物料不同，千页豆腐比较浓稠，用肉类斩拌机不能做到完全出料；

9、电器元件：法国施耐德品牌；

10、变频器与电器元件外置：更好的防水防潮防震，减少设备的故障发生率，方便用户操作、定期检修、维护设备；

11、底脚：采有超大防滑底脚，平加高速运转时的平稳；

长沙鱼肉斩拌机新闻价格斩拌作用：
　　1.肉蛋白质的活化作用：增加肉馅的保水性和出品率，减少油腻感，提高嫩度。
　　2.改善肉的结构状况：使瘦肉和肥肉充分拌匀，结合的牢固。提高制品的弹性，烘烤时不易出油。
    3.破坏结缔组织薄膜，使肌肉中蛋白质分子膨胀使原料肉馅产生粘着性和持水性提高.

1.使用斩拌机持水量可超过自身的6倍以上，产品可长时间保持良好的结构，不失水，延长产品货架期;

2、  结合、结着力：在肉制品中与肉蛋白和其他物质形成强力的纤维矩阵结构，有效包裹束缚脂肪，改善产品结构、品质，增强韧性和切割性;

3、  稳定、适应力：在盐分存在的条件下保持稳定，在低PH值条件下仍发挥好的作用;

4、  可以减少因填加淀粉、大豆蛋白引发的产品发硬、发粘现象，因其网状的结构，使其有效糅合大豆蛋白和淀粉，更具肉感，使产品柔和、口感好;

5、  加速色拉米肠、广式腊肠、川湘腊肠、风干肠、肉脯、肉干等产品的干燥速度，相同工艺下可缩短3--6天的时间使产品达到标准要求，保持产品的韧度、咀嚼度，产品晶莹剔透，独具风味;

6、  保持其活性，再次加热后形态不变，有效降低产品的硬度，增加产品的柔韧度和咀嚼度，可以烧烤、油炸、烹饪等;

7?在一种产品中1%的添加量，其持水能力相当于2%大豆分离蛋白，2.5%大豆浓缩蛋白和5%的淀粉;8?替代猪肉和牛肉，蛋白含量高，在组合过程中比肉的结合好，可以降低成本，同时提高蛋白质含量。

长沙鱼肉斩拌机新闻价格不忘初心，方得始终。质量是企业的生命，公司本着以人为本的精神不断完善和发展，我们坚持质量可靠，技术创新，坚持共赢合作，生产高品质产品为宗旨，热情为用户服务。