蒸汽石锅鱼加盟哪家好|石锅鱼加盟哪个品牌好鑫渔为您服务_供应

蒸汽石锅鱼加盟哪家好|石锅鱼加盟哪个品牌好鑫渔为您服务

发布时间:2017-03-17 10:38:29 产品编号:GY-5-130277553 分享

价格:未填
品牌:鑫渔蒸汽石锅鱼
发货:3天内
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石锅鱼的主料：花鲢、河虾仁、青豆、柠檬片、姜丝、葱丝、青椒丝、红椒丝配料：食用油、盐、味精、黄酒、淀粉、上汤、虾油卤、生抽、白糖。食为先石锅鱼美味可口，深得人们群众的青睐。石锅鱼制作步骤：

1、鱼剖好洗净，正面剞波浪花刀，反面剞小牡丹花刀，然后用调料腌渍一下。把虾仁洗净，上浆待用。将青豆等辅料分别用水焯熟。

2、将石锅洗净，石锅要选上好的材质，然后将石锅里放上少许水，开火，用文火预热。切记是用文火。

3、将鱼刨鳞后剖鱼，然后洗净。鱼的种类不限，很多鱼都可以做，花鲢或草鱼都可。去刺，剩下鱼身是没有鱼刺的，将鱼肉切成大又薄的一片片。接着将鱼片放入调料盘中，搅上满帝石锅鱼秘制的调料，拌匀。

4、红炒石锅鱼底锅菜。石锅鱼锅底伴菜有黄豆牙、香菜，参与姜丝、葱丝、青椒丝、红椒丝等辅助材料一起炒。将预热的石锅里水倒掉，将底料和上调料：食用油、盐、味精、黄酒、淀粉、上汤、虾油卤、生抽、白糖，一起放入石锅里面，中火加热。

5、起油锅，将油烧成七成热，放入鱼头。保持七成热的油温，将鱼头慢慢浸熟后捞出，鱼身也按同样的方法慢慢浸熟，然后放入石锅黄豆芽底料上面。

6、锅中留少许油，放入满帝石锅鱼的密制的调料、勾薄芡，淋入明油，**后把芡汁浇在鱼身上，姜丝、葱丝、青红椒丝等辅料围放两边即可。

7、属于锦上添花，家里可以不用这样哦--另起一口油锅，放入虾仁，划熟后装盘。将浸熟的鱼也放入盘中。锅中留少许油，放入上汤、盐、味精、白糖、黄酒、虾油卤、生抽等调料，勾薄芡，淋入明油。**后把芡汁浇在鱼身上，姜丝、葱丝、青红椒丝等辅料围放两边，青豆放中间。

上面是对石锅鱼培训的步骤，如果能够根据步骤操作，相信您肯定能做出美味可口的石锅鱼！

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