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一、肉用驴生产的经济价值
(一)肉用驴是传统畜牧业的一个组成部分养驴业是传统畜牧业的一个组成部分。
近年来,养驴业由农业辅助动力向产肉、产皮的方向转化。在现阶段,随着驴肉和阿胶市场的开拓,驴产品产销旺盛,但养驴业生产相对滞后,驴产品的原料生产仍处在粗放经营、生产力水平较低的状态。
(二)驴肉是新型的肉食产品驴肉具有瘦肉多、脂肪少的特点,脂肪中不饱和脂肪酸含量较高,可以减轻饱和脂肪酸对人体心血管系统的不利影响。近年来,驴肉加工工艺的发展,使驴肉的消费者逐渐增多,驴肉加工及产品开发的市场前景十分广阔。据调查,国内生产驴肉的食品厂对原料的需求量较大,市场上呈现原料供不应求的局面。
由于驴的饲养成本低,驴肉本身的营养价值高,所以驴肉生产是一项极具开发潜力的新型肉食品,有可能发展为具有较强竞争力的特色肉食产业。
(三)肉用驴是具有较高药用价值的动物肉用驴的皮经煎煮浓缩制成的固体胶称阿胶,又称驴皮胶,是我国的传统中药材。其肉、皮、骨、毛、蹄、阴茎、脂肪和乳亦可以入药。
阿胶在《神农本草经》中早有记载。阿胶味甘,性平。有补血滋阴、润燥止血功效。主治血虚萎黄,眩晕心悸,肌萎无力,心烦不眠,虚风内动,肺燥咳嗽,劳咳咯血,吐血尿血,便血崩漏,妊娠胎漏等。近年来,阿胶用于化疗后升高白细胞,为癌症辅助治疗,具有较好的作用。新开发的阿胶钙等产品,将补血与补钙有机结合,取得了良好的效果。
阿胶成分由明胶朊、骨胶朊水解产物及硫、钙等构成。水解产生多种氨基酸,如赖氨酸、精氨酸和蛋氨酸等。药理试验证明,阿胶有止血作用,能改善体内钙平衡,促进钙吸收,使血清钙略有升高。注射或口服阿胶,可使血压上升,对抗创伤性休克,有预防进行性肌营养障碍的作用。使用阿胶还具有提高机体**的功效。
驴肉味甘、酸、性平。有补血、益气功效。主治劳损、风眩和心烦等症。
驴乳味甘、性寒。主治消渴、黄疸、小儿惊痫和风热赤眼。
驴蹄烧灰敷痈疽,散脓水。
驴阴茎又称驴鞭,味咸、性温。有益肾强筋功效。主治阳痿、筋骨酸软、骨结核、骨髓炎、气血虚亏和妇女乳汁不足等症。
驴头煮食,可治中风头眩、消渴、黄疸。
综上所述,肉用驴全身都是宝,药用价值较高。随着医学科学的进步,肉用驴的药用范围将会进一步扩大。