一些养羊的农民也从活羊中获利。为青年节目如4-H和农业节目的竞争往往是羊销售可靠的大道的羊羔。[ 120 ]农民也可以选择专注于特定品种的羊，以出售注册纯种动物，以及提供一种公羊的租赁服务。[ 121 ]**有价值的羊卖过日期是一个纯种特克塞尔公羊，把£231000拍卖。[ 122 ]之前的纪录保持者是美利奴公羊卖£205000 1989。[ 122 ]一个获取利润的新选择是活羊放牧羊群的租金；这些“割草服务”被录用为把多余的植被下的公共空间和减少火灾危险性。[ 123 ]

尽管许多市场羊产品的需求和价格不断下降，绵羊和其他家畜相比，有明显的经济优势。他们不需要昂贵的住房，如用于在集约养殖的鸡或猪124。他们是土地的高效利用；大约六只羊可以保存，将满足一个单一的牛或马的数量。[ 7 ] [ 125 ]羊也可以食用的植物，如有毒的杂草，大多数其他动物都不碰，生产速度更年轻。[ 126 ]此外，与大多数的畜种，养羊的成本不一定与饲料作物如谷物价格，大豆和玉米。[ 127 ]结合低成本**羊，所有这些因素加起来等于羊生产较低的开销，因此需要对小农夫更高的利润潜力。[ 127 ]羊是独立制片商特别是有益的，包括资源有限的家庭农场，为我的羊产业是畜牧业，没有农业纵向一体化的几类。[ 128 ]

食品

文章的lambmain肩：羊肉和绵羊奶

参见：绵羊奶奶酪，羊奶酪，羊奶酪's-milk类别列表：

绵羊肉和牛奶是人类文明史上**早的一种主要蛋白质，在狩猎和采集到农业的过程中，有7只羊的肉被称为羊肉或羊肉。羊肉”是来自古法语的运动，这是由许多不列颠群岛的盎格鲁-诺曼统治者在中世纪羊的话。这成为英国绵羊肉的名称，而旧的英语单词sceap保持活着的动物。[ 129 ]在现代历史上，“羊肉”已不限于肉成熟的羊通常至少两年的年龄；“羔羊”用于幼羊不到一年。[ 130 ] [ 131 ] [ 132 ]

在第二十一世纪，随着羊肉消费**高的国家是波斯湾，新西兰，澳大利亚，希腊，乌拉圭，阿拉伯国家，英国和爱尔兰。[ 6 ]这些国家吃14–40磅（3–18公斤）羊肉人均每年。[ 6 ] [ 132 ]羊肉在法国也很受欢迎，非洲（尤其是北非），加勒比海地区，中东的，印度的其余部分，和中国的一部分。[ 132 ]这往往反映了羊生产历史。在这些国家，特别是包括替代削减和内脏可能流行的或传统的菜肴。羊睾丸称为animelles或羊肉炸薯条被认为是在**上许多地方的美味。也许羊肉**特别的菜是苏格兰哈吉斯，由各种羊内脏煮熟的燕麦片和切碎的洋葱一起在其胃。[ 133 ]在比较，如美国只消耗一磅或更少的国家（低于0.5公斤），美国人吃50磅（22公斤）的猪肉和65磅（29公斤）的牛肉。[ 132 ]此外，这样的国家很少吃羊肉，有利于羔羊更昂贵的削减：主要是羊排和羊腿。[ 6 ]

虽然羊的牛奶可能很少在新鲜的形式，[ 134 ]今天它主要是在奶酪和酸奶的制作。羊只有两乳头，并产生比奶牛小得多的奶量。[ 7 ]然而，绵羊奶含有更多的脂肪，固体，和矿物质比牛奶，因为奶酪制作过程很理想。[ 27 ]也抵制污染在冷却过程中由于其更高更好钙的含量。[ 27 ]众所周知的奶酪由绵羊奶包括保加利亚和希腊羊乳酪、羊乳酪、法国的乳酪来自西班牙的羊奶酪（羊字意是意大利羊）和乳清干酪。酸奶，尤其是某些紧张的酸奶，也可以是由绵羊奶。[ 135 ]这些产品现在经常用牛奶制成的，尤其是当产生在他们的原籍国。[ 6 ]羊牛奶含有4.8%的乳糖，这可能会影响那些偏执。[ 6 ]

与国内其他动物，非阉割男性的肉质量差，特别是随着他们的成长。“巴基”羔羊羔羊未阉割的足够早，或被阉割的不当（导致一个睾丸被保留）。这些羊羔在市场上是值得的。

sciencesee也：美羊羊实验站

克隆羊多莉是一个科学的里程碑。羊一般都太大，繁殖太慢，使理想的研究对象，而不是一个常见的模式生物。[ 139 ]他们，然而，在某些科学领域发挥了重要作用。特别是爱丁堡的罗斯林研究所，苏格兰用于遗传研究的绵羊，产生了突破性的结果。1995、两母羊叫梅甘和莫拉格是**个哺乳动物从分化的细胞克隆。一年后，一个芬兰赛特绵羊多莉，被称为“**上****的羊”在美国科学，[ 140 ]是从成年体细胞克隆成功的**只哺乳动物。在此之后，波利和莫莉被同时克隆和转基因的**个哺乳动物。

截至2008日，绵羊基因组尚未完全测序，虽然详细的遗传图已经公布，[ 141 ]和采用其他哺乳动物的基因组DNA序列组装羊给定信息制作完成的基因组草图版本。[ 142 ] 2012、转基因羊命名为“彭鹏”的中国科学家克隆人，他的基因拼接的线虫（C. elegans）为了提高生产脂肪食用健康。[ 143 ]