多大的肉牛犊好养殖、哪里肉牛有养殖场
发布时间:2016-03-06 18:42:07 产品编号:GY-5-74682747 分享
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食品
文章的lambmain肩:羊肉和绵羊奶
参见:绵羊奶奶酪,羊奶酪,羊奶酪's-milk类别列表:
绵羊肉和牛奶是人类文明史上**早的一种主要蛋白质,在狩猎和采集到农业的过程中,有7只羊的肉被称为羊肉或羊肉。羊肉”是来自古法语的运动,这是由许多不列颠群岛的盎格鲁-诺曼统治者在中世纪羊的话。这成为英国绵羊肉的名称,而旧的英语单词sceap保持活着的动物。[ 129 ]在现代历史上,“羊肉”已不限于肉成熟的羊通常至少两年的年龄;“羔羊”用于幼羊不到一年。[ 130 ] [ 131 ] [ 132 ]
在第二十一世纪,随着羊肉消费**高的国家是波斯湾,新西兰,澳大利亚,希腊,乌拉圭,阿拉伯国家,英国和爱尔兰。[ 6 ]这些国家吃14–40磅(3–18公斤)羊肉人均每年。[ 6 ] [ 132 ]羊肉在法国也很受欢迎,非洲(尤其是北非),加勒比海地区,中东的,印度的其余部分,和中国的一部分。[ 132 ]这往往反映了羊生产历史。在这些国家,特别是包括替代削减和内脏可能流行的或传统的菜肴。羊睾丸称为animelles或羊肉炸薯条被认为是在**上许多地方的美味。也许羊肉**特别的菜是苏格兰哈吉斯,由各种羊内脏煮熟的燕麦片和切碎的洋葱一起在其胃。[ 133 ]在比较,如美国只消耗一磅或更少的国家(低于0.5公斤),美国人吃50磅(22公斤)的猪肉和65磅(29公斤)的牛肉。[ 132 ]此外,这样的国家很少吃羊肉,有利于羔羊更昂贵的削减:主要是羊排和羊腿。[ 6 ]
虽然羊的牛奶可能很少在新鲜的形式,[ 134 ]今天它主要是在奶酪和酸奶的制作。羊只有两乳头,并产生比奶牛小得多的奶量。[ 7 ]然而,绵羊奶含有更多的脂肪,固体,和矿物质比牛奶,因为奶酪制作过程很理想。[ 27 ]也抵制污染在冷却过程中由于其更高更好钙的含量。[ 27 ]众所周知的奶酪由绵羊奶包括保加利亚和希腊羊乳酪、羊乳酪、法国的乳酪来自西班牙的羊奶酪(羊字意是意大利羊)和乳清干酪。酸奶,尤其是某些紧张的酸奶,也可以是由绵羊奶。[ 135 ]这些产品现在经常用牛奶制成的,尤其是当产生在他们的原籍国。[ 6 ]羊牛奶含有4.8%的乳糖,这可能会影响那些偏执。[ 6 ]
与国内其他动物,非阉割男性的肉质量差,特别是随着他们的成长。“巴基”羔羊羔羊未阉割的足够早,或被阉割的不当(导致一个睾丸被保留)。这些羊羔在市场上是值得的。
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