中文名称: 复合磷酸盐

英文名称: Compound phosphate

CAS RN.: 10124-56-8

分 子 式: (NaPO3)x

物化性质:白色粉末状

用 途:食品添加剂，肉制品保湿剂，面制品保湿剂。

一种常见的分散剂，食品级的六偏磷酸钠用作食品添加剂，主要利用其分散作用。

磷酸盐是目前广泛的食品添加剂，目前我国已批准使用的磷酸盐共8种，包括三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、焦磷酸钠、磷酸三钠、磷酸氢二钠、磷酸二氢钠、酸式焦磷酸钠、焦磷酸二氢二钠等，在食品中添加这些物质可以有助于食品品种的多样化，改善其色、香、味、形，保持食品的新鲜度和质量，并满足加工工艺过程的需求，在食品中是很重要的品质改良剂。复合磷酸盐就是在食品加工中应用的两种或两种以上的磷酸盐的统称。