产品名称：水苏糖 

英文名称：Stachyose 

分子式：C24H42O21 

分子量：666.59 

产品规格：80%，90% 

水苏糖是 存在的一种四糖，纯品为白色粉末，味稍甜，甜度为蔗糖的22%，味道纯正，无任何不良口感或异味。其分子结构：“半乳糖-半乳糖-葡萄糖-果糖”。

【产品性状】

 白色粉末，无异味，微甜，甜度为蔗糖的22%，口感清爽，熔点 110℃（分解）。 

【产品用途】

 广泛应用于食品，医药，保健品行业。 

 2、添加在焙烤食品中，可保持水分，改变面团的流变特性。