价格:
25.00/千克
品牌:梅花 阜丰
起订:1千克
供应:10000000千克
发货:3天内
信息标签:黄原胶厂家 食品级黄原胶 阜丰黄原胶 食品,供应,化工,食品添加剂
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黄原胶
外文名:Xanthan gum
别 名:汉生胶;昔嘌呤树胶;
黄胶化学式:C35H49O29
CAS号:11138-66-2
EINECS号:234-394-2
外 观:白色或浅黄色的粉末黄原胶为浅黄色至白色可流动粉末,稍带臭味。易溶于冷、热水中,溶液中性,耐冻结和解冻,不溶于乙醇。遇水分散、乳化变成稳定的亲水性粘稠胶体。
使用产品 用量(%) 作 用
果汁饮料 0.1-0.3 增稠悬浮作用、口感滑爽
冰淇淋 0.1-0.3 多微孔、无冰凌、缩短老化时间、
产品组织细腻
酱油、蚝油 0.05-0.1 耐盐性好、增加稠度、适用于做调味汁
冷冻甜食 0.1-0.2 结合水、产生稠度及细腻度、防脱水
烘焙食品 0.5-1.5 果馅成型、适用于馅料
胶凝体 0.5-1.5 甜食凝胶、调味、果冻成型
软饮料 0.01-0.3 悬浮剂、助泡剂、不分层、增稠度
色拉调味 0.1-0.3 利于成型
方便面 0.2-0.3 增加韧性、节省油耗、保持水份
香肠 0.2-0.3 利于成型、改*灌肠、保持水份与油性
肉罐头 0.1-0.2 便于调料、使汤冻化
干酪 0.2-0.5 加速凝孔、防脱水收缩
蛋糕 0.1-0.3 增加微孔、松软
面包 0.1-0.2 松软、适用于含粗纤维的黑面包
脱水食品 0.2-0.4 保持色泽味道
宠物罐头 0.1-0.3 使碎肉易于凝固成型
鱼虾饲料 0.5-2.0 粘合剂,使用于鱼虾幼苗饲料