悦秀茶色提醒在夏天时大家对冷饮的需求很高，每天都想来一杯冰奶茶解渴降温，可到了冬天就会大打折扣，毕竟想要暖身的话，人们通常会先去吃一顿火锅。所以冬天的奶茶店在上新热饮的同时，也可以考虑加入一些类似关东煮之类的小吃，这样顾客可以的享受店面环境。

    冬天也是换季新品上市的好时机，所以需多研发新口感的奶茶，来替换菜单上的冷饮。奶茶要做新口感可以从配料的层次搭配上入手，一杯奶茶可以分为几层，底部是茶冻等辅料，中间是果茶、奶茶，顶部可以是奶盖、奶油等。这样分层次的奶茶，从颜值，配色，口感上逐渐丰富，给消费者眼前一亮的感觉，渐层原理在茶饮圈里屡试不爽。

    虽然冬天奶茶店的生意会相对冷清，但如果能做好悦秀茶色的上述工作，这样做不仅可以吸引新的顾客，还能够增加老顾客的粘性。只有冬季打好基础，才能为夏天旺季做好更多的准备。