大家看这张图片,这就是干伴手撕鸡的图片,看起来是色香味俱全,手撕鸡是川菜的一种;柴鸡肉较富弹性,喜食鸡皮者为免油腻,先用中药腌制后经香料慢火卤制,撕除鸡皮则只需将鸡用手撕成鸡丝再放入多味调料来凉即可。干伴手撕鸡技术配方
手撕鸡对病后或产后虚弱,腰膝酸痛、气血亏虚等有极好的疗效,还对泄泻下痢、水肿、阴虚咳喘、肾虚耳聋、小便频繁等症有食疗效果。含有对人体生长发肓有重要作用的磷脂类。
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吃着手撕鸡鸡,在搭配一点凉拌菜是不是味道更好啊,至于凉拌手撕鸡,在做法和配料方面是完全不同于干伴手撕鸡的。
其中,外皮金黄可谓手撕鸡的卖点之一,在金黄的鸡皮上,晶莹而散发甘香,肉质细腻,油脂适中,鲜美含汁,嚼之既不油腻也不柴硬,并带有浓郁的鲜香味,直至骨髓,较之于一般的鸡肉美食,手撕鸡较为干爽,性质比较温和,适宜不同人群食用。
鸡肉:鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。肉有温中益气,补精添髓,补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神。鸡肉含有对人体生长发肓有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。干伴手撕鸡的做法那里学
看来,夏天吃点辣,不仅解暑、增强胃口,对身体健康也大有益处。不过千万不要贪多,辣椒吃多了会加剧热气燥火、使人感到口干舌燥,只需来那么一点点辣味儿,诱人胃口,回味无穷…
滑嫩的手撕鸡配上香辣料汁,已是经典搭配,不同之处是加了些爽口的梨丝进去,增添了几许特别的滋味。
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