精制啤酒酵母含有丰富的各种营养素：包括人体易于缺乏的维生素B群、18种氨基酸、丰富的多肽类、谷胱甘肽、核苷酸、矿物质、免疫多糖等有效成分，蛋白质含量达45%以上，俨然就是个天然的综合维他命，故啤酒酵母有素食者鸡精之称，是提供人体健康活力的强力食品。在医药研究上，是细胞、细菌培养的理想培养剂。所以啤酒酵母是集营养、调味、保健为一体的天然功能性食品及医药中间体的理想原料.