墨鱼，又称墨斗鱼、乌贼。俗称“墨鱼骨”，墨鱼干味道鲜美，营养丰富，药用价值高。中药上称之为“乌贼骨”或“海螺蛸”，可治疗胃酸过多，是止血、收敛常用中药。干墨鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质，加上它滋味鲜美，远在唐代就有食用墨鱼的记载，是人们喜爱的佳肴。分布于中国沿海地区。东山岛墨鱼干品营养丰富，具有**健身、益血补肾、健胃理气之功效，其味道鲜美，

注意区别盐晒和淡干：

100%淡晒的墨鱼干：即是拿新鲜墨鱼宰杀干净不添加盐和其他任何物品直接进行晒制，对干度要求高，加工耗时，是东山岛传统的加工方式，成本方面也比较高，在我们加工厂采购墨鱼干的商人，识别淡晒的**方法就是，直接拔墨鱼干的须嚼一嚼。如果是属于盐晒，味道会咸到苦，而我们淡晒嚼起来是一股淡淡海咸味加墨鱼的鲜和甜味。

盐晒的墨鱼干对干度的要求没有那么高，都在9成干以下，加上盐也占了一定重量所以价格会比较便宜，各方面品质远不如淡晒墨鱼干。

盐晒的墨鱼干即是在加工的时候有添加盐进行过腌制，盐晒墨鱼干的干度都会比较湿（9成以下），另外盐晒墨鱼干在遇到潮湿天气，没有放冷藏会出现出水晒过以后变色的现象。

干度：9成干（晒好后，为了保鲜放在冰库的缘故），这样的干度**鲜。

《用清水泡发半斤小时就可以了，千万别太长！！》

保证100%淡干，无任何添加剂，无任何防腐剂，原滋原味，很香，很新鲜！

---------也许是你这辈子都没吃过的好墨鱼！

纯淡干大墨鱼，墨鱼即食乌贼，背部里面有一小块白色的骨片，就是中药“乌贼骨”，吃的时候需要先取出来以免影响口感 。