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   有机性废弃物是堆肥中微生物赖以生存、繁殖的物质条件，由于微生物生活时有的需要氧气，有的不需要氧气，因此，根据处理过程中起作用的微生物对氧气要求不同，有机性废弃物堆肥化处理可分为好氧堆肥法（高温堆肥法）和厌氧堆肥法二种。前者是在通气条件下借助好氧微生物活动使有机物得到降解，由于好氧堆肥温度一般在50～60度，较高可达70～80度，故也称为高温堆肥。后者是利用厌氧微生物发酵进行肥料制作的过程。

1、好氧堆肥

   好氧堆肥是在有氧的条件下，借助好氧微生物的作用来进行的。在堆肥过程中，有机性废弃物中的溶解性有机物质透过微生物的细胞壁和细胞膜为微生物吸收，固体和胶体的有机物先附着在微生物体外，由微生物所分泌的胞外酶分解为溶解性物质后再渗入细胞。微生物通过自身的生命活动——氧化、还原和合成过程，把一部分有机物氧化成简单的无机物，释放出生命活动所需的能量，并把一部分有机物转化为生物体所必须的营养物质以合成新的细胞物质，于是微生物逐渐生长繁殖产生更多的生物体。

   一般情况下利用堆肥温度变化作为堆肥过程的评价指标。一个完整的堆肥过程由四个堆肥阶段组成，即低温阶段、中温阶段、高温阶段和降温阶段。每个阶段都拥有不同的放线菌和原生动物，这些微生物就利用废弃物中的有机物质作为食物和能量来源直至形成稳定的腐殖质物质为止。

2、厌氧堆肥

   厌氧堆肥是在无氧条件下借助厌氧微生物的作用来进行的，当有机物厌氧分解时，主要经历酸性发酵和碱性发酵两个阶段。分解初期微生物活动中的分解产物主要是有机酸、醇、二氧化碳、磷化氢等。在这一阶段，因有机酸大量积累，发酵材料中PH值逐渐下降。随着易分解性有机物质的减少和氧化还原电位的下降，另一群称为甲烷菌的微生物开始分解有机酸和醇类等物质，主要产物是甲烷和二氧化碳。随着甲烷菌的繁殖，有机酸迅速分解、PH值迅速上升，这一阶段叫碱性发酵阶段。以纤维素分解为例，堆肥的厌氧分解反应表示为：

   由于厌氧发酵后的产物呈液体状，有时仍含少量病原菌和散发臭气，所以在农田施用前必须经过**并用专门的沼液散布机械进行喷洒，施肥田块的土地面积也要大，所以该方法比较适合于大农场使用。此外，由于沼气的产生受外界温度变化影响大，在北方人寒冷的冬季气量低，因而比较适合我国南方。

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