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黄蓍树胶粉原料CAS号:9000-65-1|山东生产厂家直销
发布时间:2017-04-17 11:39:54 产品编号:GY-5-134218795 分享
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| 中文名称: | 黄蓍树胶粉 |
| 中文同义词: | 黄蓍胶(釉浆粘着剂);黄蓍树胶;黄耆树胶;黄蓍树胶粉;托辣甘树胶;西黄蓍胶粉;胶黄芪(ASTRAGALUS GUMMIFER)胶;黄芪胶 |
| 英文名称: | Tragacanth gum |
| 英文同义词: | goat’sthorn;hoggum;tragtexr;GUM TRAGACANTH;GUM SHIRAZ;FEMA 3079;SHIRAZ GUM;TRAGACANTH |
| CAS号: | 9000-65-1 |
| 分子式: | NULL |
| 分子量: | 840000 |
| EINECS号: | 232-552-5 |
| 相关类别: | 食品添加剂;增稠剂和胶凝剂;营养学研究;生物化学;有机化学 |
| Mol文件: | Mol File |
| 黄蓍树胶粉 性质 |
| FEMA | 3079 |
| Merck | 14,4581 |
| 稳定性 | Stable. Incompatible with strong oxidizing agents. High levels of dust in the air create the risk of explosion. |
| EPA化学物质信息 | Gum tragacanth(9000-65-1) |
| 黄蓍树胶粉 用途与合成方法 |
| 鉴别试验 | 溶解性 试样1g在50ml水中应形成光滑稠厚、乳白色粘液，不溶于乙醇，在60%(w/V)乙醇液中不溶胀。 用显微镜观察试样的水悬浮液。可有许多呈圆形或不规则鳞片状的有棱角的碎片；直径25/μm以下的淀粉粒；以及层状细胞膜。当添加碘化了的氯化锌溶液时，转为紫色。 试样与乙酸铜饱和水溶液反应，应产生沉淀。 按“阿拉伯胶(10102)”中鉴别试验3的方法测定。将试样色斑与含阿拉伯糖、木糖、岩藻糖、半乳糖和半乳糖醛酸的溶液色斑对比，应存在这些物质，但不得存在甘露糖和糖醛酸。 |
| 毒性 | ADI不作特殊规定(FAO/WHO，2001)。 GRAS(FDA，§184.1351，2000)。 LD50 16400mg/kg(大鼠，经口)。 |
| 使用限量 | FDA，§184.1351(2000)：焙烤制品0.2%；调味品0.7%；各种油脂1.3%；沙司、调味汁0.8%；肉制品，0.2%；加工水果和果汁，0.2%；其他食品0.1%。 FAO/EHO(1984，g/kg)：鲭鱼及够鱼罐头20(按灌装汤汁计)；加工干酪制造8、乳脂干酪5；酪农干酪5(以其稀奶油混合物计)；发酵后经热处理的增香酸奶5000rag/kg。 尚用于果冻、调味酱、冰淇淋、色拉调味酱和糖果等。 |
| 化学性质 | 未磨碎的黄芪胶系平板状或薄片状，通常为弯曲的碎片或者直的或螺旋形扭曲的长条形断片，厚度为0.5～2.5mm。白色至浅黄色，半透明，角质组织，具有短裂痕。无臭，无味，口感粘滑。加热至50℃更易粉碎。难溶于水，但其中部分黄芪胶糖(bassorin)易吸水泡胀成凝胶状物质。1g样品在50ml水中溶胀成光滑、稠厚、乳白色的无粘附性的凝胶状物质。黄芪胶溶液粘度极高，pH值为5～6，pH值为5时粘度**，pH值对粘度稳定(可至pH值为2)。添加1000倍的水后搅拌，则分解成中性溶液。水解产生半乳糖醛酸、半乳糖、阿拉伯糖、木糖和岩藻糖，尚可能存在少量鼠李糖和葡萄糖(由微量的淀粉和/或纤维素产生)。不溶于乙醇，于60%(w/V)乙醇水溶液中不溶胀。 |
| 用途 | 增稠剂(尤适用于酸性食品)；稳定剂；乳化剂。 |
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