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黄原胶原料CAS号:11138-66-2|山东生产厂家价格
发布时间:2017-04-17 11:38:04 产品编号:GY-5-134218095 分享
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| 中文名称: | 黄原胶 |
| 中文同义词: | 汉生胶;黄单胞菌多糖;昔嘌呤树胶;黄胶、汉生胶;黄原胶;黄原胶 来源甘蓝黑腐病黄单胞菌;甘蓝黑腐病黄单胞菌胶;黄单胞多糖 |
| 英文名称: | Xanthan gum |
| 英文同义词: | GUM XANTHAN;GLUCOMANNAN;GLUCOMANNAN MAYO;GALACTOMANNANE;RHODOPOL 23;XANTHAN;XANTHAN GUM;XANTEMPO(TM) |
| CAS号: | 11138-66-2 |
| 分子式: | C35H49O29 |
| 分子量: | 0 |
| EINECS号: | 234-394-2 |
| 相关类别: | Food & Feed ADDITIVES;Food additives;Mud Drilling Chemicals;石油钻井化学品;食品添加剂;Oil drilling Chemicals;增稠剂;稳定剂;寡糖;食品&饲料添加剂;生化试剂;工业级;石油钻井级;API;食品级;碳水化合物;thickener;食品添加剂，油田钻井;有机化工 |
| Mol文件: | Mol File |
| 黄原胶 性质 |
| Merck | 10057 |
| 稳定性 | Stable. Combustible. Incompatible with strong oxidizing agents. |
| CAS 数据库 | 11138-66-2(CAS Database Reference) |
| EPA化学物质信息 | Xanthan gum(11138-66-2) |
| 化学性质 | 乳白色至淡黄褐色粉末。在常温下溶于水成半透明的黏稠液，不溶于乙醇、异丙醇和丙酮等有机溶剂。黄原胶水溶液具有良好的增黏性并且在-4～80℃的范围内相当稳定，当水中乙醇、异丙醇或丙酮的浓度超过50%～60%时，则会引起黄原胶的沉淀。耐酸碱和耐生物酶降解的能力很强，在Ph值1.5～13的范围内，黄原胶水溶液的黏度也不受Ph值的影响。黄原胶是天然的高分子化合物，大白鼠经口LD50＞10g/kg，ADI不需特殊规定(FAO/WHO，1994)。 |
| 用途 | 作乳化稳定剂和增稠剂，我国规定可用于面条、糕点、饼干、起酥油、速溶咖啡、鱼制品、雪糕、冰棍、冰淇淋，**使用量10g／kg；在面包、果冻、乳制品、肉制品、果酱、花色酱汁中**使用量2.0g/kg；在饮料中**使用量1.0g/kg。 |
| 用途 | 稳定剂；增稠剂；乳化剂(乳制品、沙拉等以水为基料的食品)；悬浮剂；泡沫增强剂。 当与瓜尔豆胶按2：1配制可获很强凝胶。 用于增强、改善调味酱、沙司、布丁罐头、冷冻发泡牛奶等的稳定性、浓度和密度。 |
| 用途 | 广泛应用于食品加工、石油钻采、农药、种子、包衣、饲料、日化、纺织印染、造纸、烟草、铸造、消防等诸多行业． |
| 用途 | 用作食品添加剂，也用于油田钻井 |
| 用途 | 生化研究。食品、非食品和化妆品用稳定剂和乳化剂。 |
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