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鸟苷酸二钠|5550-12-9|山东生产厂家
发布时间:2017-04-17 11:30:48 产品编号:GY-5-134215345 分享
价格:1.00/kg
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| 中文名称: | 5'-鸟苷酸二钠 |
| 中文同义词: | 鸟苷5-单磷酸二钠盐水合物;乌苷酸钠;鸟苷-5’-磷酸二钠盐;鸟苷-5'-磷酸二钠盐;鸟苷酸二钠;5'-鸟甙酸二钠;5'-鸟苷酸二钠;5’-一磷酸鸟苷二钠 |
| 英文名称: | Guanosine 5'-monophosphate disodium salt |
| 英文同义词: | GMP-5;5’-gmpdisodiumsalt;disodium5’-gmp;disodiumgmp;gmpsodiumsalt;sodium5’-guanylate;sodiumgmp;sodiumguanosine5’-monophosphate |
| CAS号: | 5550-12-9 |
| 分子式: | C10H12N5Na2O8P |
| 分子量: | 407.18 |
| EINECS号: | 226-914-1 |
| 相关类别: | Pharmaceutical Intermediates;Biochemistry;Nucleosides, Nucleotides & Related Reagents;Nucleotides and their analogs;Nucleic acids;增味剂;食品添加剂;调味剂;调味剂（风味增强剂）;饲料添加剂;诱食剂和增香剂;嘧啶核苷酸;生化试剂;核酸;其他生化试剂;标准品;核苷酸类;植物提取物;原料;溶剂;化学试剂 |
| Mol文件: | 5550-12-9.mol |
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| 5'-鸟苷酸二钠 性质 |
| 熔点 | 300°C |
| FEMA | 3668 |
| 储存条件 | 2-8°C |
| 水溶解性 | >50 g/L |
| CAS 数据库 | 5550-12-9(CAS Database Reference) |
| EPA化学物质信息 | 5'-Guanylic acid, disodium salt(5550-12-9) |
| 化学性质 | 无色至白色结晶或结晶性粉末，通常含7个分子结晶水，无臭，有特有的类似香菇的鲜味。熔点不明显，240℃褐变，250℃分解。对酸、碱、盐、热均稳定。有较强的吸潮性，易溶于水(25℃，25%)，5%的水溶液pH值为7.0～8.5，微溶于乙醇、丙酮和乙醚。小白鼠经口LD5010g/kg，ADI不需特殊规定(FAO/WHO，1994)。 |
| 用途 | 鸟苷酸钠是国内外允许使用的呈味剂，常与味精和肌苷酸钠一起使用，混用时鲜味有相乘的作用。可用于各类食品，按生产需要适量使用。 |
| 用途 | 主要用作调味品，是新一代食品增鲜剂 |
| 用途 | 鲜味剂。有香菇风味。常与谷氨酸钠配合使用(加入量l%～5%)，有十分明显的增鲜作用。 |
| 用途 | 鸟苷酸钠时我国允许使用的呈味剂，常与味精和肌苷酸钠一起使用，混用时鲜味有相乘的作用。可用于各类食品的饲料添加剂，按生产需要适量使用 |
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