食品添加剂
酵母抽提物厂家直销|8013-01-2
发布时间:2017-04-17 11:04:25 产品编号:GY-5-134204575  分享
价格:1.00/kg
品牌:嘉叶牌
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信息标签:酵母抽提物厂家直销|8013-01-2,供应,食品、饮料,食品添加剂

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中文名称: 酵母萃取物
中文同义词: 产蛋白假丝酵母;干酵母;酶母粉;酵母抽提物;酵母萃取物;酵母提取物;酵母粉;酵母浸出粉
英文名称: Yeast extract
英文同义词: Yeast,ext.;Yeastpowder;EXTRACT OF YEAST;EXTRACT YEAST;BREWERS YEAST EXTRACT;YEAST EXTRACT-B;YEAST EXTRACT;YEAST EXTRACT POWDER
CAS号: 8013-01-2
分子式: n.a.
分子量: 0
EINECS号: 232-387-9
相关类别: Biochemicals and Reagents;Protein Extracts;Proteins and Derivatives;Yeast Extracts;base Ingredients;Microbiology;Extracts;Media Components;Microbial Media for Molecular Biology;Media for Water Control (General)Microbiology;Media by Application;Media for Water Control;ExtractsCell Culture;Miscellaneous Reagents and Supplements;Reagents and Supplements;Companion Products and ReagentsCell Culture;Insect Platform;Serum-free Media;Nutraceuticals;调味剂;调味剂(风味增强剂);食品添加剂;其他营养增补剂;营养强化剂(营养增补;酶和微生物制剂;微生物制剂;其它有机试剂;amino;医药中间体;各种化学试剂;标准品和标准物质;溶剂;微生物
Mol文件: Mol File
酵母萃取物
 
酵母萃取物 性质
储存条件  2-8°C
溶解度  H2O: 2%, turbid, yellow
form  powder
color  slightly brown
敏感性  Moisture Sensitive & Hygroscopic
EPA化学物质信息 Yeast, ext.(8013-01-2)
 
酵母萃取物 用途与合成方法
含量分析 总氮量按常规凯氏定氮法测定。
毒性 天然品,无毒。
可安全用于食品(FDA,§172.325,172.896,§172.898,§184.1983,2000)。
以下分析均以干基计。液状和糊状品先在水浴上蒸发至干,然后包括粉状品和粒状品在内,均在105℃下干燥至恒重后再行测定。
使用限量 沙拉调料5%(FDA,2000)。
化学性质  深褐色糊状或淡黄色粉末,呈酵母所特有的鲜味和气味。粉末制品具有很强的吸湿性。一般糊状品含水20%~30%,粉末品含水5%~10%。5%的水溶液Ph值为5.0~6.0。
用途  调味品。常与其他化学调味品合并使用,广泛应用于各种加工食品,如汤类、酱油、香肠、米果等调味之用。也用作增香剂;营养增补剂;稳定剂;乳化剂;增稠剂;酵母食料。
用途  用作生产抗菌霉素的原料
用途  营养强化剂。作为B族维生素的强化之用。


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