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信息标签:辣椒红色素|465-42-9|山东生产厂家现货,供应二手,食品、饮料,食品添加剂
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中文名称: | 辣椒红 |
中文同义词: | 辣椒红;辣椒红/辣椒玉红素;辣椒红/辣椒质;辣椒?素;Β-葫??素;原?生素A;辣椒黄素;辣椒红(=辣椒精油)(天然植物油溶液) |
英文名称: | CAPSANTHIN |
英文同义词: | PAPRIKA EXTRACT;BETA,KAPPA-CAROTEN-6'-ONE, 3,3'-DIHYDROXY-, (3R,3'S,5'R)-;CAPSANTHIN;3,3'-DIHYDROXY-BETA,KAPPA-CAROTEN-6'-ONE;Capsanthin(=paprika;E 160c;(3R,3'S,5'R)-3,3'-dihydroxy-beta,.kappa.-caroten-6'-one;Chili Red |
CAS号: | 465-42-9 |
分子式: | C40H56O3 |
分子量: | 584.87 |
EINECS号: | 207-364-1 |
相关类别: | **成分;Carotenoids;食品添加剂;着色剂;食用色素(着色剂);食用色素与护色剂;植物提取物;食用色素类;Thiophenes ,Thiazolines/Thiazolidines;医药原料 |
Mol文件: | 465-42-9.mol |
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辣椒红 性质 |
熔点 | 177-178℃ |
密度 | 1.012 |
Merck | 1769 |
化学性质 | 主要成分为辣椒红素和辣椒玉红素,具有辣椒气味的橙红色黏稠液体、膏状物或粉末,无辣味。溶于油脂和乙醇等有机溶剂,溶于油后呈橘红至橙红色,不溶于水。乳化分散性、耐热性、耐酸性均好,耐光性稍差,对金属离子稳定,着色力强。在丙酮中**吸收波长470nm。小白鼠经口LD50>1.7g/kg,由于是从红辣椒中提取,安全性高。 |
用途 | 作食品着色剂,我国规定可用于饼干、糖果、冷饮、熟肉制品、人造蟹肉、酱料和糕点上彩装,按生产需要适量使用。 |
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