蔗糖脂肪酸酯价格|37318-31-3|现货供应_供应

蔗糖脂肪酸酯价格|37318-31-3|现货供应

发布时间:2017-04-17 10:02:47 产品编号:GY-5-134176455 分享

价格:1.00/kg
品牌:嘉叶牌
起订:1kg
供应:30000kg
发货:2天内
信息标签:蔗糖脂肪酸酯价格|37318-31-3|现货供应,供应二手,食品、饮料,食品添加剂

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中文名称:	蔗糖硬脂酸酯
中文同义词:	Β-D-呋喃果糖基-Α-D-吡喃葡糖苷十八酸酯;二酯与三酯等;Β-D-呋喃果糖基-Α-D-吡喃葡糖苷十八酸酯;药用蔗糖酯(蔗糖硬脂酸酯药用级);蔗糖脂肪酸酯SE-11;蔗糖硬脂酸酯SE-15;蔗糖硬脂酸酯SE-5;SUCROSE FATTY ACID ESTERS 蔗糖酯
英文名称:	alpha-d-Glucopyranoside, beta-d-fructofuranosyl, octadecanoate
英文同义词:	alpha-d-Glucopyranoside, beta-d-fructofuranosyl, octadecanoate;sucrose esters of fatty acid;Sucrose Stearate, Type II, USP;Sucroesters);Sucrose Fatty Acid Esters (Sucrose Esters of Fatty Acids
CAS号:	37318-31-3
分子式:	C30H56O12
分子量:	608.75844
EINECS号:	253-459-6
相关类别:	乳化剂;食品添加剂
Mol文件:	37318-31-3.mol

蔗糖硬脂酸酯性质

蔗糖硬脂酸酯用途与合成方法

毒性	ADI 0～30mg/g(蔗糖酯类的总ADI值；FAO/WHO，2001)。 LD₅₀ 30g/kg(大鼠，经口)。可安全用于食品(FDA，§172.859，2000)。
使用限量	GB 2760-2001(g/kg)：肉制品、香肠、乳化香精、水果及鸡蛋保鲜、冰淇淋、糖果、面包、八宝粥、饮料，1.5；乳化天然色素、糖果(包括巧克力及其制品)，10.0；胶姆糖胶基，GMF。 FDA，§172.859(2000)：以GMF为限。 FAO/WH0(1984，g/kg)：可可粉及含糖可可粉10(以终产品计，单用或与其他乳化剂合用量，总乳化剂15，暂定)，人造奶油10(暂定)；冷饮10(以终产品计，单用或与其他乳化剂、稳定剂及增稠剂合用量，暂定)。
化学性质	一般为白色至淡黄色粉状或蜡状或块状物，或无色至微黄色的黏稠液体，无臭或稍带油脂气味，口味微甜和苦。通常无明显熔点，在120℃以下很稳定，145℃以上则分解。蔗糖单酯易溶于水，二酯和三酯难溶于水，而易溶于油类及非极性溶剂。单酯HLB值为10～16，二酯HLB值为7～10，三酯HI．B值为3～7。在酸性或碱性条件下加热则会皂化。大白鼠经口(蔗糖软脂肪酸酯)LD₅₀＞30g/kg，Adl 0～20mg/kg(暂定，FAO／WHO，1996)。
用途	作食品乳化荆，我国规定可用于乳化天然色素，使用量10.0g/kg；在肉制品、香肠、乳化香精、糖果、面包和冰淇淋中使用量为1.5g/kg；在保鲜剂，用于鸡蛋、水果的保鲜中**使用量为1.5g/kg。

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