食品添加剂
瓜尔胶原料cas9000-30-0|山东瓜尔胶生产厂家
发布时间:2017-04-15 08:59:25 产品编号:GY-5-133801843  分享
价格:1.00/kg
品牌:嘉叶牌
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中文名称: 瓜尔豆胶
中文同义词: 瓜耳树胶;瓜尔豆胶;瓜尔(豆)胶;瓜尔胶;瓜儿豆(CYAMOPSIS TETRAGONOLOBA)胶;古耳胶, 瓜胶;古耳胶;瓜尔胶分子量标准品
英文名称: Guar gum
英文同义词: 1212a;a-20d;burtonitev7e;burtonitev-7-e;cyamopsisgum;dealcatp1;dealcatp2;decorpa
CAS号: 9000-30-0
分子式:  
分子量: 0
EINECS号: 232-536-8
相关类别: 食品添加剂;增稠剂和胶凝剂;增稠剂;其它有机试剂;高分子科学;thickener;Pharmaceutical intermediates;分析纯
Mol文件: Mol File
瓜尔豆胶
 
瓜尔豆胶 性质
FEMA  2537
Merck  13,4588 / 13,4587
稳定性 Stable. Combustible. A mixture of air and finely-divided powder is potentially explosive. Incompatible with strong oxidizing agents.
EPA化学物质信息 Guar gum(9000-30-0)
 
瓜尔豆胶 用途与合成方法
食品添加剂**允许使用量**允许残留量标准
添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 **允许使用量(g/kg) **允许残留量(g/kg)
瓜尔胶 食品 增稠剂 按生产需要适量使用(有特别规定的除外)  
瓜尔胶 稀奶油(淡奶油) 增稠剂 1.0  
化学性质  白色至浅黄褐色自由流动的粉末。接近无臭。能分散在热或冷的水中形成粘稠液,1%水溶液的粘度约4~5Pa?S,为天然胶中粘度**高者。添加少量四硼酸钠则转变成凝胶。
分散于冷水中约2h后呈现很强粘度,以后粘度逐渐增大,24h达到**高点。粘稠力为淀粉糊的5~8倍。加热则迅速达到**高粘度。水溶液为中性。pH值6~8粘度**高,pH值10以上则迅速降低。pH值6.0~3.5范围内随pH值降低,粘度亦降低。pH值3.5以下粘度又增大。
用途  作乳化稳定剂和增稠剂。我国规定可用于各类食品,按生产需要适量使用。
用途  1.食品级: 冷冻食品:防冰渣产生,增加冻化稳定性。 烘烤食品:保持湿度,改 进质地。 饮料:改进口感,稳定颗粒悬浮。 色拉酱:增稠剂,替代油料。 奶酪和奶油:进质地. 熟肉食品:维持水汁,增加油滑感。 素肉食品:替代肥油成分.保持水分。 宠物合品:增加油滑感,保持湿度。 2.工业级:油井压裂及其它钻井工业。 地毯、纺织印染及皮革化工。 建筑材料、水泥、油漆、瓷片。 造纸工业、制药业。 香波、洗涤剂、护肤品、化妆品。 粘蚊剂。 乳胶涂料、外墙乳胶漆。
用途  食品添加剂;增稠剂和胶凝剂。
 

 
 

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