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琼脂粉原料cas9002-18-0|山东琼脂粉生产厂家
发布时间:2017-04-15 08:58:29 产品编号:GY-5-133801645 分享
价格:1.00/kg
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| 中文名称: | 琼脂 |
| 中文同义词: | 冻粉;寒天;石花菜;琼脂粉;洋粉;洋菜粉;?康奇氏培?基;琼胶 |
| 英文名称: | Agar |
| 英文同义词: | agaragarflake;agar-agargum;agaropectin,mixtwithagarose;agarose,mixtwithagaropectin;bengal;bengalgelatin;bengalisinglass;ceylon |
| CAS号: | 9002-18-0 |
| 分子式: | (C12H18O9)n |
| 分子量: | 0 |
| EINECS号: | 232-658-1 |
| 相关类别: | 培养基;AgarsMicrobiology;All Solid Media/AgarsResearch Essentials;CarbohydratesResearch Essentials;A - MMicrobiology;base Ingredients;Core Bioreagents;Media;Media from A -;Microbial Media;食品添加剂;增稠剂;增稠剂和胶凝剂;琼脂;微生物学;其它试剂;精细化学品;生化试剂;gel;TGF-beta;Flavor;有机化学;溶剂 |
| Mol文件: | Mol File |
| 琼脂 性质 |
| 熔点 | 85-95 °C |
| FEMA | 2012 |
| 储存条件 | BELOW +15°C |
| 溶解度 | H2O: 1.5% with heat |
| form | shredded |
| 水溶解性 | SOLUBLE IN HOT WATER |
| 敏感性 | Moisture Sensitive & Hygroscopic |
| Merck | 14,184 |
| 稳定性 | Stable. Incompatible with strong oxidizing agents. |
| CAS 数据库 | 9002-18-0(CAS Database Reference) |
| EPA化学物质信息 | Agar(9002-18-0) |
| 化学性质 | 条状琼脂呈无色半透明或类白色至淡黄色，表面皱缩，微有光泽，质轻软而韧，不易折，完全干燥后，则脆而易碎；粉状琼脂为白色或淡黄色鳞片状粉末。琼脂无臭，味淡。不溶于冷水，但能徐徐吸水，膨润软化，可以吸收20多倍的水。易分散于沸水成溶胶，溶胶呈中性反应。0.1%～0.6%以P的溶胶于28~42℃下可变成凝胶，并在85℃以下不熔化。琼胶不参与人体代谢，无营养价值。大白鼠经口LD5011g/kg，小白鼠经口LD5016g/kg，ADI不限(No limited，FAO/WHO，1994)。 |
| 用途 | 作乳化稳定剂和增稠剂，琼脂具有很强的胶凝能力，与糊精或蔗糖共用时其胶凝强度升高。我国规定可用于各类食品，按生产需要适量使用。 |
| 用途 | 增稠剂；稳定剂；乳化剂；胶凝剂。常用于糖果、羊羹、西点、馅饼、冰淇淋、酸奶、清凉饮料、乳制品等。在啤酒生产中，可作为铜的固化剂，与其中的蛋白质和单宁凝聚后沉淀除去。 |
| 用途 | 琼指可用作食品增稠剂、蚕丝上浆剂、缓泻剂，以及药品的胶粘剂、增稠剂和胶囊，还可作为细菌培养基、固定化酶载体、细菌的包理材料和电泳的介质。还可用于病毒，亚细胞粒子和大分子的过滤分离，以及血清抗原或抗体的观察。ADI（每日允许摄入量）不需要特殊规定。 |
| 用途 | 用作细菌培养基的制备，也用作有色物质悬浮液稳定剂 |
| 用途 | 琼脂因为有特殊的胶凝性质，尤其有显着的稳固性、滞度和滞后性，并且易吸收水分，有特殊的稳定效应；已经广泛使用于食用、医药、化工、纺织、国防等领域。在食品工业中具有增量剂、增稠剂、乳化剂、胶凝剂、稳定剂、赋形剂、助悬剂、水分保持剂的极好功效，可用于生产：水晶软糖、定型软糖、水产品、肉类罐头、果汁饮料、果肉饮料、米酒饮料、乳品饮料、精品、乳品蛋糕 |
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