食品添加剂
乳酸链球菌素原料cas1414-45-5|乳酸链球菌素生产厂家
发布时间:2017-04-13 17:45:29 产品编号:GY-5-133566515  分享
价格:9.00/kg
品牌:嘉叶牌
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中文名称: 乳酸链球菌肽
中文同义词: 乳酸链球菌素;乳酸链球菌肽;乳链菌肽;尼塞;制剂;乳酸链球菌素(+4℃);乳酸链球霉素;乳酸链球菌肽 来源于乳酸乳球菌
英文名称: Nisin
   
CAS号: 1414-45-5
分子式: C143H230N42O37S7
分子量: 3354.07
EINECS号: 215-807-5
相关类别: Food & Feed ADDITIVES;Flavors and fragrances;食品和饲料保鲜剂;食品和饲料添加剂;PeptidesAntibiotics;Preservatives and Disinfectants;Antibacterial;Antibiotics;Antibiotics A to;Antibiotics by Application;Antibiotics N-SAntibiotics;Chemical Structure Class;Interferes with Cell Membrane Permeability (Ionophores)Spectrum of Activity;L - ZAntibiotics;Mechanism of Action;防腐剂;食品添加剂;防腐杀虫剂;抗真菌类药;人工合成抗感染类药;原料药;Food additive;原料
Mol文件: Mol File
乳酸链球菌肽
 
乳酸链球菌肽 性质
储存条件  2-8°C
Merck  13,6592

化学性质  nisin是乳酸链球菌分泌的多肽抗菌素,由34个氨基酸组成。在水中溶解度依赖于Ph值,Ph值2.5时溶解度为12%,Ph值5.0时下降到4%,在中性和碱性条件下不溶于水。Ph值为2时耐热性好,Ph值大于5时,耐热性下降。鼠经口LD50 7000mg/kg,ADI 0~0.33000I.U./kg。
用途  nisin是一种窄谱抗菌剂,只能杀死和抑制革兰氏阳性细菌,对酵母菌、革兰氏阴性菌和霉菌均无效。我国规定可用于肉制品和乳制品,**使用量为0.5g/kg;在植物蛋白饮料和罐装中**使用量0.2g/kg。
用途  防腐剂;抑霉剂。
 
 

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