食品添加剂
DL-酒石酸原料cas59-51-8|DL-酒石酸生产厂家
发布时间:2017-04-13 09:38:35 产品编号:GY-5-133470803  分享
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品牌:嘉叶牌
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中文名称: DL-酒石酸
中文同义词: (2R,3R)-2,3-二羟基1,4丁二酸;(R*,R*)-(±)-2,3-二羟基丁二酸;DL-(-)-酒石酸;DL-2,3-二羟基丁二酸;外消旋酒石酸;DL-酒石酸;(2R,3R)-2,3-二羟基;1,4丁二酸
英文名称: DL-Tartaric acid
英文同义词: (2S,3S)-2,3-dihydroxybutane-1.4-dioicacid;2,3-dihydroxy-,(R*,R*)-(±)-Butanedioicacid;2,3-dihydroxy-,(theta,theta)-(+/-)-butanedioicaci;Butanedioic acid, 2,3-dihydroxy-(R*,R*)-(.+/-.)-;Butanedioic acid, 2,3-dihydroxy-, (R*,R*)-(±;DL-2,3-Dihydroxysuccinicacid;dl-Tartaric acid anhydrous;DL-Weinsαure
CAS号: 133-37-9
分子式: C4H6O6
分子量: 150.09
EINECS号: 205-105-7
相关类别: Food & Feed ADDITIVES;食品和饲料添加剂;食品酸味剂;食品添加剂;酸度调节剂;羰基化合物;拆分剂;其他有机酸类;有机砌块;植物提取物;通用试剂;羧酸;其他生化试剂;酸度调节剂类;Food additive and acidulant;有机酸;分析纯;有机锂化合物;医药原料
Mol文件: 133-37-9.mol
DL-酒石酸
 
DL-酒石酸 性质
熔点  210-212 °C(lit.)
密度  1.788
FEMA  3044
闪点  210 °C
溶解度  H2O: 0.1 g/mL, clear
水溶解性  soluble
Merck  14,9069
BRN  1725148
稳定性 Stable. Incompatible with bases, oxidizing agents, reducing agents, silver.
CAS 数据库 133-37-9(CAS Database Reference)
NIST化学物质信息 Tartaric acid(133-37-9)
EPA化学物质信息 Butanedioic acid, 2,3-dihydroxy-, (2R,3R)-rel-(133-37-9)
化学性质  无色晶体。 溶于水和乙醇,微溶于乙醚,不溶于苯。
用途  用于制造酒石酸盐类,在电镀晒图中用作pH稳定剂,食品工业用作酸味剂,工业上主要用作络合剂,也可用于医药
用途  用作实验试剂、掩蔽剂及啤酒发泡剂,也用于鞣革工业
用途  广泛用于食品、医药、化工、轻工等行业。如作为啤酒发泡剂、食品酸味剂、矫味剂、用于清凉饮料、糖果、果汁、沙司、冷菜、发酵粉等,其酸味为柠檬酸的1.3倍,特别适用作葡萄汁的酸味剂。在鞣革、照相、玻璃、搪瓷、电讯器材等工业也有非常重要的作用。
用途  作酸味剂,酸度比柠檬酸强1.2~1.3倍。有较高的溶解度,对金属离子的螯合能力强,可用于各类食品,按生产需要适量使用。对酒有增香作用,但比柠檬酸弱。一般与柠檬酸或苹果酸等其他有机酸合用。
用途  该品广泛用于食品、医药、化工、轻工等行业,主要用于制造酒石酸盐类,如酒石酸锑钾、酒石酸钾钠等,其盐类用作镜子镀银和金属处理。在食品行业用作啤酒发泡剂、食品酸味剂、矫味剂等。其酸味为柠檬酸的1.3倍,特别适用作葡萄汁的酸味剂。在纺织工业中,酒石酸用作媒染剂,控制氯从漂**中释出。医药上用于制造辛可芬。该品经FAO/WHO**委员会鉴定为优良之食品添加剂。它在鞣革、照相、玻璃、搪瓷、电讯器材等工业也有非常重要的作用。
用途  分析试剂,广泛应用于定性定量分析,用作掩蔽剂,在沉淀作用时,用以掩蔽、铁、铝、钛钨等。溶解某些熔合物,检验或测定钾盐。
 
 

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