通过对不同醒面时间的延伸曲线分析，可以指导面粉改良剂的合理添加量，并指导面包、馒头、面条、糕点等食品的生产，确定合适的醒面时间。HZL-350面团拉伸仪摒弃了传统的机械杠杆测力和机械绘图结构，转而采用计算机采集信息并绘制曲线图，大幅提升了测量的准确性。采用该仪器测量面筋强度、面团的延伸性等，具有重复性好、测量数据可靠的特点，可为判定面粉品质和面粉改良剂效果提供数据依据。在面粉厂、食品加工厂、小麦选育推广等部门行业中，面团拉伸仪都有广泛的应用，对于产品的质量控制和科学研究具有重要作用。

功能特点：
1、抽屉式醒面箱，带弹簧和油阻尼导轨，开启轻柔顺滑。
2、封闭式圆弧外形，具有防尘保温之功能，外观美丽稳重大方。
3、同时显示多至5组拉伸曲线，方便对比差异。
4、结果保Access数据库格式，方便查阅。
5、电子传感器测定拉伸阻力，准确可靠。
6、程序自动零点校准，自动启动绘图。
7、计算机采集，分析数据，简洁高效。

技术参数：
样品重量：面粉300g+6g盐+蒸馏水
揉面器转速：83±2r/min，20r后自停
搓条器转速：15±1r/min
拉面钩速度：1.45±0.05cm/s
单位阻力：12.3±0.3mN/Eu
拉力测试方式：电子压力传感器

面团拉伸仪http://www.grain17.com/yq_class/yq_274_1.html