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供 甲基环戊烯醇酮 食品香料 现货
发布时间:2014-09-23 13:53:06 编号:SC-16-910506
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品牌 赛创
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甲基环戊烯醇酮
中文名称 甲基环戊烯醇酮
简称:MCP
英文名称 2-hydroxy-3-methylcyclopent-2-enone
中文别名 2-羟基-3-甲基-2-环戊烯-1-酮
CAS RN 80-71-7
EINECS号 201-303-2
分子式:C6H8O2
分子量:112.13
级别:食品级和香料级。
结构:存在酮-烯醇互变异构体
性质:白色结晶体;熔点104~108℃;易溶于沸水,1 g样品可溶于72 mL水中;易升华;接触碱液和铁会变色。具有咖啡似的焦糖样愉快香气,稀释时有枫槭样甜美香气,故有“枫槭内酯”之称。是一种良好的增香剂和低热甜味剂,可广泛用于食品、饮料等香精配方中。
来源:天然存在于山毛榉干馏的焦油和葫芦巴、焙炒咖啡的香气成分中。合成可由己二酸为原料,经过酯化、缩合环化、甲基化、氯代、水解脱羧反应制得。
用途:FEMA认定为GRAS,其FEMA编号2700。我国《食品添加剂卫生标准》(GB2760-2011)规定为允许使用的食用香料。在做食品添加剂用途时,执行标准为《食品添加剂 甲基环戊烯醇酮》(QB/T2641-2004)
联系方式
公司:湖北远成赛创科技有限公司
状态:离线 发送信件
姓名:余绍强(先生)
职位:销售经理
电话:86-027-88213031
手机:18872220764
传真:86-027-68886696
地区:湖北-武汉市
地址:武汉市武昌区千家街南路特一号 Tel:18872220764
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