【中文名称】:维生素B12
【英文名称】:Vitamin B12
【产品别名】:钴胺素,氰钴胺,动物蛋白因子。
【分子量】:1355.37
【含量】:1%
【特性】:深红色结晶或结晶性粉。
【熔点】: >300°C
【水溶性】:可溶于水和醇,不溶于丙酮、氯仿和醚。
产品性状;
品名:维生素B12
中文别名:钴胺素,氰钴胺,动物蛋白因子。
英文名称:Vitamin B12
分子式:C63H88CoN14O14P
性质:维生素B12含必须矿物质的维生素,因含钴而呈红色,又称红色维生素,是少数有色的维生素。维生素B12深红色晶体或无定形或结晶粉末。无味,无臭。具有较强的引湿性。在水或乙醇中略溶,在丙酮,氯仿或乙醚中溶。可在100摄氏度消毒30分钟或在120摄氏度消毒15分钟,温度过高或消毒时间过长均可使之分解。维生素C,重金属盐类及微生物均能使之失效。
产品用途;
食品原料。 维生素B12(1%)由于VB12的用量比较小,通常将之预混到含量为1%或者0.1%,便于添加。
1.食品添加剂。
2.可作为食品着色剂; 如火腿、香肠、冰淇淋、鱼肉酱等。
3.用于化妆品,肥皂、牙膏等,也可用于厕所、冰箱、等防臭。
包装与贮存:
1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
2、本品应密封避光,储存于阴凉,干燥,通风处。