为白色粉末；无臭，味微苦；有引湿性；水溶液显中性或弱碱性反应。 在水中易溶，在乙醇中极微溶解，在乙醚中几乎不溶。

维生素B5也是营养补充剂。主要用于食品添加剂及饲料添加剂,是人体和动物维持正常生理不可缺少的微量物质。

除营养食品外,使用量须在1%(以钙计)以下;烧酒、威士忌酒中添加0.02%可增强风味;

蜂蜜中添加0.02%可防止冬季结晶;可缓冲咖啡因及糖精等的苦味。