中文名：聚丙烯酸钠
外文名：Sodium polyacrylate
分子式：(C3H3NaO2)N
分子量：一般10-10数量级
CAS号：9003-04-7
聚丙烯酸钠固态产品为白色（或浅黄色）块状或粉末，液态产品为无色（或淡黄色）粘稠液体。溶解于冷水、温水、甘油、丙二醇等介质中，对温度变化稳定，具有固定金属离子的作用，能阻止金属离子对产品的消极作用，是一种具有多种特殊性能的表面活性剂。
产品指标:
|
项目 |
指标 |
|
外观 |
白色粉末 |
|
固含量 |
≥96% |
|
分子量 |
>3000万 |
|
残余单体 |
≤0.5% |
|
硫酸盐（以SO4计） |
≤0.5% |
|
干燥失重 |
≤10% |
|
灼烧残渣 |
≤76% |
|
重金属（以Pb计） |
≤0.002% |
|
砷（以As2O3计） |
≤0.0002% |
|
低聚合物 |
≤5% |
用途
聚丙烯酸钠
（1）增强原料面粉中的蛋白质粘结力。（2）使淀粉粒子相互结合，分散渗透至蛋白质的网状结构中。
（3）形成质地致密的面团，表面光滑而具有光泽。（4）形成稳定的面团胶体，防止可溶性淀粉渗出
（5）保水性强，使水分均匀保持于面团中，防止干燥。（6）提高面团的延展性。
限量：
GB 2760—2000：各类食品，2.0g/kg。按日本规定的 大用量为0.2%(1993)。
产品包装
产品使用纸塑复合袋内加聚乙烯膜包装，每袋25公斤或根据用户需求确定，保质期2年。
注意事项
产品容易吸潮，注意防潮防湿。存于阴凉、通风、干燥库房。
