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氮气在食品充气包装中的应用
充气包装,尤其是充氮气包装,总的能耗要比冻结或者罐藏将近减少一半,而且操作比较简单和方便,在运输、贮藏和销售等商业流通环节中不需要冷藏。充气包装的一般肉类、水呆和蔬菜等食品,在常温下能贮藏1~8个月丽不变质,不减其应有的商品价值。所以,充气包装,尤其是充氯包装,它作为低温技术在食品工业中的应用,由于氮气资源丰富,易于获得,性能安全可靠,价格便宜,故以其独特的生命力,新式的手段,在食品保藏技术的研究和应用中,越来越引起国内、外人们的重视。
氮气-高纯气体-高纯氮气-超高纯气体
氧和氮的发现几乎是同时的,1772年卡文迪什分离出氮气,称它为“窒息性的空气”。但是,他没有及时公布自已的成果。英国医生、化学家丹尼尔。卢瑟福于同年发表了论文,因此,都认为氮是由卢瑟福发现的。