有补血，安神防**，通乳，健脑，挺高记忆力，降低血清胆固醇抗三高，滋容养颜，**，预防疲劳的功效。黄花菜中含有丰富卵磷脂，所以对儿童有健脑益智的功效，对老年人有防止老年痴呆的作用，在日本黄花菜被称为“健脑菜”，久食可以显著提高大脑机能，增强记忆力，提高集中力和智力。黄花菜中含有比胡萝卜还高的胡萝卜素，所以具有促进皮肤细胞代谢，润泽肌肤，增加皮肤韧性和弹力，色斑消退，美容延缓衰老的作用