食品生产是一个时间长，环节多的复杂过程。在整个过程中存在着许许多多被致病性微生物污染的可能性。作为原料来源的活体就可能带有致病性微生物；在加工过程中原料之间的交叉污染；加工者携带的致病性微生物也可能进入食品；在销售中会通过器具和其它途径污染致病性微生物。总之，与食品有直接和间接关系的致病性微生物都可能污染食品。这是一个复杂的致病性微生物群体，在实际工作中要对它们逐一检查是很难做到的，在很大程度上也是徒劳的。有检验意义的是能引起人类疾病和食物中毒的致病性微生物，常见的有：沙门氏菌、葡萄球菌、链球菌、副溶血性弧菌、变形杆菌、志贺氏菌、禽流感病毒、黄曲霉菌及病毒、口蹄疫病毒等。
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编号 |
项目名称 |
规格 |
数量 |
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1 |
菌落总数测试片 |
24片/包 |
2 |
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2 |
大肠杆菌大肠菌群测试片（ECC） |
24片/包 |
1 |
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3 |
食品大肠菌群检测纸片 |
24份/包 |
5 |
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4 |
餐饮具大肠菌群检测纸片 |
100份/包 |
1 |
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5 |
霉菌、酵母菌测试片 |
24片/包 |
1 |
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6 |
沙门氏菌测试片 |
24片/包 |
1 |
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7 |
金黄色葡萄球菌测试片 |
24片/包 |
1 |
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8 |
大肠杆菌O157测试片 |
24片/包 |
1 |
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9 |
副溶血弧菌测试片 |
24片/包 |
1 |
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10 |
阪崎肠杆菌测试片 |
24片/包 |
1 |
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11 |
蜡样芽胞杆菌测试片 |
24片/包 |
1 |
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12 |
水中大肠菌群检测试剂盒 （15管法） |
5份/盒 |
1 |
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13 |
微生物检验系列说明书 |
1 |
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14 |
便携式培养箱（选配） |
1 |
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15 |
紫外线消毒灯（选配） |
台式30W |
1 |
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微生物致病菌测试箱随箱附件：微型电子天平、1～5.0ml可调式移液器、1～5.0ml移液头20个、金属酒精灯、酒精瓶、消毒棉球、225ml耐高压样品均质罐3个、250ml采样罐4个、60ml采样罐10个、240×170mm无菌样品袋5包、240×170mm无菌样品袋3包、5ml无菌注射器2支、木制灭菌采样板20片、采样勺2把、采样镊子2把、采样板20片、多功能剪刀、长柄大号棉签、一次性手套、试管架、15ml带盖试管12个、一次性吸管1包、标签纸、记号笔2支、储物盒3个 |
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