食品添加剂
转化酶食品级生产厂家
发布时间:2018-01-03 10:25:28 编号:SC-16-5726677
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品牌 转化酶厂家
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 食品级转化酶生产厂家 转化酶厂家报价 南京松冠转化酶厂家 联系电话:13584088977
转化酶简介:
.蔗糖酶广泛存在于植物界、酵母、菌体内酶细胞膜及动物消化液等中。
中文名
转化酶
英文名
Invertase
CAS登录号
9001-57-4
EINECS登录号
232-615-7
CAS登录号:9001-57-4
中文名称:转化酶;蔗糖酶溶液(酵母);蔗糖酶
英文名称:Invertase
英文别名:Sucrase;Saccharase
学名:β-D-呋喃果糖苷果糖水解酶(EC3.2.1.26)
EINECS登录号:232-615-7
性质
转化酶(9001-57-4)的性状:
1.本品为淡黄色至褐色粉末,可溶于水,不溶于乙醇,有较强吸湿性。也可是淡黄色微黏稠液体。主要作用为使蔗糖水解为葡萄糖和果糖(转化糖)。同时改变其旋光性。
2.由酵母制成的蔗糖酶,在水解蔗糖时主要在果糖端切割,得β-呋喃果糖苷;由曲霉生产者:则在葡萄糖端切割,得α-葡糖苷。***适宜的作用pH值为4.2~4.5,***适温度60℃。在pH值3.0、温度40℃以下,或pH值5.0、40℃温度以下,或pH7.0、温度45℃以下十分稳定。50%的蔗糖液加入蔗糖酶1~2g,在50℃左右下保持12~24h,转化即可结束。80℃以上时活性很弱。
产品应用
转化酶(9001-57-4)的用途:
本品为酶制剂。主要使蔗糖分解成转化糖,从而得到比蔗糖的溶解度更高、不易有糖结晶析出的高浓度糖液,用于冰淇淋、巧克力、蜜饯、各种糖果、果酱等中。亦用于生产人造蜂蜜及从食品中除去蔗糖。
转化酶(9001-57-4)的制法及来源:
2.用酿酒酵母(Saccha romyces cerevisiae)或卡尔伯斯酵母(S.carlsbergensis)的优良菌株,在含有2%蔗糖的培养基中通气培养,收集所得酵母,加入三氯甲烷、醋酸乙酯、甲苯进行自溶,使蔗糖酶向菌体外溶出,再加氢氧化铝、高岭土等吸附精制,用50%乙醇使酶沉淀而得ρ纯酶不稳定,故多加入甘油等稀释。
3.中国GB 2760—2007规定限用于由酿酒酵母制得者。

其他:
1.订购方法:量大可免运费(若需开票,请传开票资料);
2.到货日期:物流、汽车运输、国通,中通,天天,韵达,申通快递等,款到1天内发货;
3.质优价廉,欢迎订购,量大从优。
4其他服务:如您对产品(http://www.chemdrug.com/invest/)服务及技术指标有特殊要求,请及时通知我方;
服务宗旨:竭诚提供**产品,售后服务客户满意度100%。
联系方式
公司: 南京松冠生物科技有限公司
状态:离线 发送信件
姓名:司华东(先生)
职位:经理
电话:025-52168336
手机:13584088977
传真:025-52168336
地区:江苏-南京市
地址:南京市秦淮区康馨花园
邮编:210000
QQ:2714748392
商铺:http://m.ceoie.com/njsg1/
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