山梨酸钠简介：
山梨酸钠是一种食品添加剂， 具有较高的抗菌性能，对细菌、霉菌、酵母菌均有抑制作用，特别是防霉效果良好。被广泛用于食品、饮料、化妆品等方面具有安全性好、防腐性能高效的特点，副作用比苯甲酸少。所以会被用来替代，有毒的添加剂，苯甲酸钠。
【山梨酸钠】检测：
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项目（Project） |
标准（Standard） |
结果（Finally） |
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含量（%） |
≥ 99 % |
99.8 % |
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熔点（℃） |
132～135℃ |
132℃ |
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灼烧残渣（%） |
≤0.02% |
0.02% |
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重金属（以Pb计）/ % |
≤0.001% |
合格 |
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砷 / % |
≤0.0002% |
0.0002% |
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水分 |
≤0.5% |
0.5% |
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醛类 |
≤0.1% |
合格 |
用途：
本品为防腐剂。EEC准用于冷冻比萨饼、人造奶油、干酪、杏干。山梨酸钠是一种食品添加剂。具有较高的抗菌性能，对细菌、霉菌、酵母菌均有抑制作用，特别是防霉效果良好。被广泛用于食品、饮料、化妆品等方面。
应用领域：
（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。用量0.05%。
（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感
（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。
（4）果汁、酒类等，分散剂。
（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。
（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）。
