红薯粉条增筋剂简介：
复配乳化剂：本品适应以纯红薯淀粉为基础原料、漏粉式生产工艺生产手
工粉条的专用食品添加剂。
作用及性能：本品在粉条生产过程中替代有毒有害的明矾，能提高粉条的筋
度，防止生产过程中的断条和落杆，成品煮后表面光泽润洁，
口感筋道、爽滑。
使用方法及用量：称取本品适量（干淀粉量的0.5--0.6%）均匀的混合到干淀粉中，然后倒入制好的芡糊并用50度左右的温水和粉即可，其它生产工艺不变。
功能作用：采用本品加工制作的手工鲜粉条、鲜土豆粉条、鲜红薯粉条、水晶宽粉条、芋头粉等口感筋道、耐煮有弹性，与粉条增筋剂配合使用，水煮15分钟不粘连、不断条。
用量：0.2-0.6%（以干淀粉计算）
用法：将本品与干淀粉拌匀使用。（厂家提供详细应用技术资料）
温馨提示：1.本品不含防腐剂，不具有防腐保鲜作用。2.本品适用于凉粉、粉皮、拉皮、娃鱼、焖子、粉卷等淀粉制品。3.真正无矾粉条不能长时间炖煮，吃火锅时，将粉条放入火锅烫煮一下就可以调味食用；烹调菜肴时，可以将粉条放入炒好的菜肴下面的汤水中焖3-5分钟即可食用。
用范围：各类食品(例外食品除外)。
功能作用：采用本品制作的粉条、粉丝、粉皮、拉皮、凉粉、?仔糕、粉圆等淀粉制品口感筋道爽滑舒适、相对耐煮性好、柔韧弹性好，降低断条率、提高出品率，无矾更健康！
**使用限量：按生产需要适量添加。粉条、粉丝、粉皮、拉皮、凉粉、?仔糕、粉圆等淀粉制品参考用量：3-8g/kg（以干淀粉计算）。
使用方法：1.将本品与干淀粉拌匀使用。2.将本品用温热水溶解后加入淀粉糊中。
温馨提示：1.本品不含明矾、不含防腐剂，不具有防腐保鲜作用。2.本品与明矾属于不同物质会产生不同效果，用户只有**抛开明矾思维，才能做成做好无矾淀粉制品。
