【产品名称】高弹素

【产品性状】粉状

【产品特性】复合磷酸盐，能提升肉制品弹性、脆度、

持水作用，增加肉制品、鱼类炼制品的结着性、弹性及

脆度，并延长货架期。

【使用范围】用于猪丸、鸡丸、牛丸、鱼丸、肉丸制

品、猪肉羹、牛肉羹、石锅鱼、酸菜鱼，水煮鱼的鱼片

处理。鱼刺、海参、毛肚、鹅肠、猪肠等泡发作用。烤

鸭、烧烤肉串，鸡翅等保水增脆作用的前期处理。

香肠、肉肠、包子水饺等肉馅处理。泡菜泡萝卜。

【使用办法】直接干粉加入或者用水溶解后加入，1斤

原料加1至2.5克之间，如果腌制，水的重量也要算上。

如先添加食盐，再添加高弹素，会将低效力。

【**用量】0.1%-0.5%

【贮存条件】本品应存放在25℃下阴凉干燥处，避免高

温或阳光直射。

【保质期限】12个月
其他：