抗坏血酸钙
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英文名称：Calcium Ascorbate， 产品类别：抗氧化剂，分子式 C12H14CaO12.2H2O 分子量：426.35，CAS：5743-27-1
性状：白色或微黄色结晶粉末，无臭、无味、耐酸、耐碱、耐高温、不易氧化、不受铁等金属离子影响，易储存。
使用范围：维生素类药，具有补充Vc 及补钙的双重功能，适用pH要求中性或不含钠的食品或药品中。
制法：由抗坏血酸与碱性钙盐中和而制得。
作用：抗氧化剂，肉类护色剂，抗坏血酸营养增补剂，防腐剂，食用香精.
包装：25KG纸板桶
储存：遮光、密封、干燥处保存。
鉴别方法：取少量本品溶于水，加2滴甲基红指示剂，用氨水中和，然后加稀盐酸至酸性，加入草酸铵溶液生成草酸钙沉淀。此沉淀不溶于乙酸而溶于盐酸。
