烤鸭炉的特点
1.机体使用不锈钢材料，耐高温材料作幕墙，效果直观，清洁卫生，造型美观。
2.采用液化气石油气电源做燃料经空气混合可充分燃烧，火力均匀、升温快，耗气省。
3.食品放在压力锅内爆炸色泽均匀，美味可口。

烤鸭炉安装方法
1.把爆烤鸭炉平稳安放，检查各部件是否正常，如有问题排除后方可使用。
2.产品不得靠近木质墙壁，周围不得放置易燃物品，舍内必须装有排烟通风设施。
3.电源连接应有专业人员安装，供电电压和额定电压一致，电源开关可选用N~380v，60A以上的漏电保护器，与涉笔的4条线连接，设备电缆线上标志“L”三条火线，夹铜片带“N”标志的线为零线，双色线为接地线，机体引线边△标志为等位标志，可与其他设备等电位连接并接地，接地线要求入地1.2米以下，接地铜芯线要求6m?以上，确保人身安全。

烤鸭炉操作方法
1.打开前下门，把随机配带的油箱放在锅下边放油口处，关闭锅下放油阀，把油箱内水倒掉，放回原处。锅内放入钢蓝，加入植物油约30公斤，浸没加热管为准。（注意：不要太满，以防食物放入锅内，油从排气口溢出）。
2.按通电源开关灯亮，把温度选择钮设定在120℃，按通电源开关灯亮，锅内开始加温，温度若达到设定温度，加温指示灯会自动熄灭，此时即可放食物进锅内，把锅盖压上分别把锅边的两只螺杆合入螺孔，顺时针放心爱你个扭动两只手轮，压紧密封，以防漏气，然后关闭放气阀，使之自动产生压力油炸，把温度调整代160℃左右，按通定时开关灯亮，把时间设定约十分钟，待压力表超过0.06-0.08Mpa时，自重压力保险阀会自动向外排气。
3.待到定时报警后，打开左边手动排气阀，待压力表降至0位，在待月10秒钟方可打开锅盖，若发现油炸的食物色太淡，可在加温油炸，待色泽达到要求后，方可取出，下次可重新调整温度和时间，。温度调高，上色块，时间短，温度调低，上色慢，时间长。如此调整所需食物色、香、味、量的要求。
4.每日油炸完毕，打开锅下放油阀，把油放入箱内，让杂物自然沉淀到箱底，在把锅内油污清理干净，在敌人次使用时，把沉淀物质处理掉。

 烤鸭炉故障现象 烤鸭炉故障原因 烤鸭炉排除方法 
1 烤鸭炉不升温 故障原因1.电源没有接通2.温控仪调节不到位或故障，排除方法1.检查电源线路2.调节温控仪或更换温控仪

2 烤鸭炉升温慢 故障原因1.电源缺相2.电源接头，排除方法1.检查接通2.检查电源接头，拧紧接头螺丝

3 烤鸭炉压力表指针不能走动 ，故障原因1.压力表故障2.管路堵塞 排除方法1.调换同型号压力表2.处理管道杂物，保持畅通

4 烤鸭炉密封漏气，故障原因1.盖后铰链距离高度偏高2.密封硅胶条硬化，排除方法1.适度调低铰链高度螺丝2.调换密封硅胶条

5 烤鸭炉使用燃气加热油变黑 锅底油污杂物较多. 清理锅底油污杂质 

烤鸭炉日常维护及保养
1.保持设备内外清洁，每日使用后应用干布擦干台面。
2.自重保险阀及保险阀管道应每日检查，保持畅通。
3.各部件应定期检查，确保安全。
4.电气部件的保养应有专业人员经行保养。

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