| 中文名称: | alpha-己基肉桂醛 |
| 中文同义词: | 2-(苯甲亚基)辛醇;α-已基肉桂醛;Α-乙基肉桂醛;α-己基桂醛;甲位己基桂醛;3,4,5,6-二苯并-1,2-氧磷杂环-2-氧化物;9,10-二氢-9-氧-10-磷杂菲-10-氧化物;己基肉桂醛 |
| 英文名称: | alpha-Hexylcinnamaldehyde |
| 英文同义词: | FEMA 2569;HCA;JASMonAL H;HEXYLCINNAMALDEHYDE;HEXYL CINNAMIC ALDEHYDE;A-N-HEXYL-B-PHENYLACROLEIN;ALPHA-HEXYLCINNAMIC ALDEHYDE;ALPHA-HEXYLCINNAMALDEHYDE |
| CAS号: | 101-86-0 |
| 分子式: | C15H20O |
| 分子量: | 216.32 |
| EINECS号: | 202-983-3 |
| 相关类别: | Pharmaceutical Intermediates;aldehyde Flavor;醛类香料;Aldehydes;C10 to C21;Carbonyl Compounds;Alphabetical Listings;Flavors and Fragrances;G-H;食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香;溶剂和助溶剂;食品加工助剂;合成香料;日用品;香料及香精;食品香料;香精香料原料;化妆品用香料;有机砌块;植物提取物;通用试剂;醛;香精香料类;医药原料;芳香醛 |
| Mol文件: | 101-86-0.mol |
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| alpha-己基肉桂醛 性质 |
| 沸点 | 174-176 °C15 mm Hg(lit.) |
| 密度 | 0.95 g/mL at 25 °C(lit.) |
| 折射率 | n |
| FEMA | 2569 |
| 闪点 | 200 °F |
| 储存条件 | 2-8°C |
| CAS 数据库 | 101-86-0(CAS Database Reference) |
| NIST化学物质信息 | Octanal, 2-(phenylmethylene)-(101-86-0) |
| EPA化学物质信息 | Octanal, 2-(phenylmethylene)-(101-86-0) |
| alpha-己基肉桂醛 用途与合成方法 |
| 毒性 | ADI，62~82℃者以GMP为限(FAO/WHO，2001)。 |
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| 使用限量 | **高允许残留量(mg/kg)：香辛料油树脂为25，酒花抽提物为2.2。可可脂5(FAO/WHO，1994)。 | ||||||||||
| 食品添加剂**允许使用量**允许残留量标准 |
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| 化学性质 | 淡黄色液体。呈清甜的茉莉似香气，稀释液呈甜的香辛料香味。沸点305℃或174℃(2000Pa)，闪点＞93℃。溶于乙醇(1 m1溶于1 Ml 90%乙醇)、大多数非挥发性油和矿物油，不溶于甘油、丙二醇和水。 | ||||||||||
| 用途 | GB 2760--2001规定为允许使用的食品用香料。主要用以配制蜂蜜和水果型香精及混合香辛料。 | ||||||||||
| 用途 | 该品有茉莉香味，经a-戊基肉桂醛和香味更浓、更稳定。用于肥皂、洗涤剂中。 | ||||||||||
| 用途 | 日用 | ||||||||||
| 用途 | 萃取溶剂。主要用于大豆、米糠、棉籽等各种食用油脂和香辛料中油树脂等的抽提。 GB 2760-96规定为食品加工助剂。 |
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| 用途 | 是配制树兰花油的很好原料。是合成香料中**富有花香的品种之一。又带有愉快的油青气息，与易挥发的花香香料共用，可使之更生动。可用于茉莉、玉兰等花香香精，也可用于其他香型中。还可微量用于食用香精，如蜜香和各种果香型香精。 | ||||||||||
| 用途 | α-己基肉桂醛是我国《食品添加剂使用卫生标准》规定允许使用的食品香料，主要用于配制蜂蜜、水果型食用香精和混合型香料。在糖果中使用量为6.5mg/kg；冷饮中2.6mg/kg；烘烤食品中2.4mg/kg；软饮料中0.8mg/kg；布丁类中0.05mg/kg。 |
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