红色之爱系列红肉苹果因为其果皮果肉均为红色而得名。普通苹果只在红色的果皮部分含有花青素，而红肉苹果从果皮到果肉都含有非常丰富的花青素，相比红富士苹果高20倍。秋天果实成熟时因为可溶糖增多，细胞为酸性，而花青素在酸性条件下呈红色或紫色，因此苹果会呈现红色的外观，果实颜色的深浅与花青素的含量呈正相关性。花青素是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤。花青素还能够增强血管弹性，改善循环系统和增进皮肤的光滑度，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。 在我们的日常生活中，花青素就像安全卫士一样保护着我们的身体健康，帮助我们清除对人体有害的自由基，他的基本功效包括： 一、预防癌症  癌症也是因自由基毁坏遗传物质 (DNA) 而导致的。花青素(Anthocyanosides)清除自由基的功效，亦可让癌细胞无法顺利扩散，借此保护更多健康的细胞免于被癌细胞侵蚀。另一方面有些癌症透过溶解组织和细胞的物质形成肿瘤，这些癌细胞产生溶解?和蛋白?，而花青素(Anthocyanosides)能保护蛋白质不受蛋白?的影响。像是乳腺癌的致病机制便是如此，因此服用花青素(Anthocyanosides)对于乳腺癌的发展会有很好的抑制作用。 二、增进视力  医学临床报告显示花青素可促进视网膜细胞中视紫质（Rhodopsin）的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力。 三、口服的皮肤化妆品  花青素在欧洲，被称为“口服的皮肤化妆品”，可防止皮肤皱纹的提早生成，是目前自然界**有效的抗氧化物质。它不但能防止皮肤皱纹的提早生成，更能补充营养及消除体内有害的自由基。   四、清除体内有害的自由基，自由基是造成老化及诸多疾病的重要原因之一，据估计大约 80%-90% 的老化性，退化性疾病都与自由基有关，其中包括癌症、老年痴呆症、帕金森氏症、皮肤黑斑沉积、白内障、心脏病等等。所以消除有害的自由基对于保持身体的健康和年轻至关重要。花色素对抗自由基的能力比维他命 E强50 

倍，比维他命 C 强 20 倍。 五、改善睡眠 花青素具有深入细胞保护细胞膜不被自由基氧化的作用，具有强力抗氧化和抗过敏功能，能穿越血脑屏障，可保护脑神经不被氧化，能稳定脑组织功能，保护大脑不受有害化学物质和毒素的伤害。这一作用就证明了为什么人们服用了花青素后总说头脑大为清醒，睡眠得到**改善的根本原因。  六、加固血管，改善循环是目前苹果品种里面**的苹果，简称百果**-红色之爱119-06.