我们经常听到海鸭蛋的美名，海鸭蛋的作用和功效到底是什么，为什么我们要选择海鸭蛋用于我们的养生，海鸭蛋比起普通的鸭蛋，它具备了什么样的营养，这些问题不知道大家是否有考虑过，养生需要我们从细节入手，所以我们可以先研究研究海鸭蛋的作用，看是否适合自己。本溪海鸭蛋腌制方式？每100克海鸭蛋中含蛋白质12.5%，蛋中含人体所必须的18种氨基酸，氨基酸总量高达11.53千克，对增强智力有益的卵 磷 脂含量达4056mg，高于3500mg一级标准。此外具有美颜美肤的色氨酸高达0.17克，护肤、美肤作用。中医讲：鸭蛋味甘、咸，性凉；有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤的功效。适宜季节: 春、夏、秋、冬。保存方法: 1个月内，夏天的鸭蛋要放入冰箱的保鲜室内保存，这样低温情况下能抑制微生物的繁殖；冬天的鸭蛋不放入冰箱，自然室温下也可保持30天左右不会坏。

每当金秋时节，也是桂花开放时。今天所聊的桂花炒米粉是一道象形菜，当中并没有加入桂花，只是以鲜海鸭蛋炒至桂花的样子而成的菜肴。用桂花命名的菜式又以桂花炒鱼翅为佼佼者。辽源海鸭蛋食疗作用？菜中的鲜海鸭蛋要炒至刚熟而不能过火，形状像桂花瓣般，金色诱人，气味甘香。要炒至这样要讲究一些技巧，用筷子炒碎并小心火候便可。材料：米粉500克、鲜海鸭蛋3只、银芽50克、洋葱30克、碎珧柱20克，盐、胡椒粉、花生油各适量。洋葱洗净切丝备用；银芽洗净，切五厘米长条备用；米粉用清水冲洗后，用温水泡软。开锅下油，把打开后放入少许盐的蛋放入锅内，慢火翻炒，用筷子将它打散，至鲜海鸭蛋刚熟，盛起。再下油，放入洋葱丝和米粉翻炒片刻，加生抽，和银芽、碎珧柱和炒好的蛋碎一起翻炒，以盐、胡椒粉调味便成。

时下，正是莲藕的收成季节，食正其时，更何况“新采嫩藕胜太医”。把有健pi益胃、滋yin补xue之功的莲藕和富含蛋白质、脂肪含量低、补血强身的牛腩结合，与色泽褐黄的咸蛋焖烹，其味美调和，香气四溢，使人食指大动。本溪海鸭蛋腌制方式？材料：牛腩300克、莲藕200克、沙糯散油裹蛋50克、姜片50克、蒜头（去衣拍碎）20克、柱侯酱15克、料酒20毫升，黑胡椒粒、八角、草果各少许，冰糖、花生油、蚝油、生抽、老抽、盐各适量。沙糯散油裹蛋去外壳，切丝备用；将牛腩切成4厘米长、3厘米宽的件状“飞水”，爆香姜片和拍蒜，加牛腩翻炒，溅料酒，加入沙糯散油裹蛋丝、柱侯酱翻炒片刻后，下水、黑椒粒、八角、草果、生抽、老抽、冰糖以慢火焖煮45分钟，把洗净切段的莲藕放入，下适量盐、蚝油，以慢火继续焖煮15分钟，上碟，淋上汁酱便可。

时下蔬菜的品种多种多样，莲藕、生菜、苋菜、通菜、菜心、西兰花等都是受人欢迎的蔬菜。一般我们说的肉松，多指用猪肉为原料加工而成的。今天就选择猪肉松、咸蛋与各种时蔬一起烹制一道健康养生菜馔。辽源海鸭蛋食疗作用？材料：猪肉（五花腩）200克、沙糯散油裹蛋60克、生菜100克、西兰花100克、莲藕100克、豆角100克、马蹄50克、蒜头（去衣拍碎）15克、姜片10克，潮式豆酱、鱼露各少许，盐、糖、生抽、米酒、花生油各适量。做法：猪肉洗净，剁成肉松备用；沙糯散油裹蛋去外壳，切丝备用；生菜、西兰花洗净；豆角洗净切段；莲藕洗净切片；马蹄去皮切角；并把各种时蔬“飞水”备用。开锅下油，爆香拍蒜和姜片，下肉松、沙糯散油裹蛋丝和生抽翻炒片刻，溅少许米酒，加入各种时蔬和豆酱、鱼露继续翻炒，**后调味便可上碟。