山梨糖醇
中文名称: 山梨醇
中文同义词:2,4-已二烯醇;D-山梨糖醇;花椒醇;蔷薇醇;清凉茶醇;清凉花醇;山梨糖醇;花楸醇
英文名称:Sorbitol
英文同义词:A-625/641ABS 301K;A-625/641ABS 500FR-1;Cholaxine;component of Probilagol;Cystosol;Diakarmon;D-Sobit;d-Sorbite
EINECS号:200-061-5
山梨醇性质
熔点 98-100 °C(lit.)
比旋光度 4 o (per eur. pharm.)
密度 1.28 g/mL at 25 °C
蒸气密度<1 (vs air)
蒸气压<0.1 mm Hg ( 25 °C)
折射率 n20/D 1.46
FEMA 3029
闪点 >100°C
储存条件 Store at RT.
溶解度 H2O: 1 M at 20 °C, clear, colorless
form liquid
水溶解性 SOLUBLE
敏感性 Hygroscopic
Merck 14,8725
稳定性Stable. Avoid strong oxidizing agents. Protect from moisture.
CAS 数据库:50-70-4(CAS Database Reference)
NIST化学物质信息
Sorbitol(50-70-4)
化学性质:白色无臭结晶性粉末，有甜味，有吸湿性。 溶于水（235g/100g水，25℃）、甘油、丙二醇，。几乎不溶于多数其他有机溶剂。
用途:用作食品调湿剂、保香剂、抗氧化剂，化妆品原料，香烟、牙膏保湿剂，维生素C、胶粘剂的原料及利尿和利胆药
用途:医药级用于配制注射液、大输液和口服冲剂等，食品级用于口香糖、无糖糖果等
用途:用作生化试剂、稠化剂及硬化剂，也用于树脂和塑料合成
用途:生化研究，硼酸的酸碱滴定，山梨糖和维生素C的制备。
用途:是一种具有保湿功能的特殊甜味剂。在人体内不转化为葡萄糖，不受胰岛素的控制，适合糖尿病人使用。本品还具有增稠、螯合的作用。目前我国主要用于牙膏的生产和医药工业，在食品工业中用得不多，规定可用于糕点，**使用量5.0g/kg；在鱼糜及其制品中**使用量0.5g/kg。还可作消泡剂，用于制糖工艺、酿造工艺和豆制品工艺，按生产需要适量使用。国外还可以用于葡萄干保湿，酒类、清凉饮料的增稠、保香，以及糖果和口香糖。
用途 甜味剂；保湿剂(主要供糖尿病、肝病、胆囊炎患者等用)；螯合剂；组织改进剂(如可使蛋糕组织细腻，防止淀粉老化)；维生素C的合成原料；甘油代用品。饮料中有掩盖糖精钠后苦味的作用和使甜味物口感稠重。EEC用于巧克力、糖果、冰淇淋、食用色素稀释剂；疗效果酱；蛋糕预制粉；糊料等。
用途 用作维生素C的中间体
用途 甜味剂；保湿剂；螯合剂；组织改进剂；蔗糖代用品(用于糖果等)。亦为生产山梨糖醇、维生素C等的原料；维生素等营养物质稀释剂；甘油代用品。
食品添加剂 无色液体 270kg/塑料桶
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