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豆腐泡是一种汉族豆制食品，南方称之为油豆腐。清香味浓，经济实惠。豆腐泡是豆腐的炸制食品，色泽金黄，易吸收汤汁，常被用做入汤的原料。正宗豆腐泡技术尽在畅氏**豆腐学校，其色泽金黄，内如丝肉，细致绵空，富有弹性。系经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成。既可作蒸、炒、炖之主菜，又可为各种肉食的配料，是荤宴素席兼用的佳品。
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