基本信息

中文名称:L-酪氨酸

中文别名:L-β-对羟苯基-β-丙氨酸;(2S,3R)-2-氨基-3-对羟苯基丙酸[1]

英文名称:L-Tyrosine

英文别名:3-(4-Hydroxyphenyl)-L-alanine; H-Tyr-OH; L-tyrosine,99+% (98% ee/glc); L-tyrosine free base cell culture*tested; L-tyrosine plant cell culture tested; L-Tyrosine, Free base; tyrosine usp; Tyr

CAS:60-18-4

EINECS:200-460-4

分子式:C9H11NO3

分子量:181.19

物化性质

产品呈丝光细针状结晶或结晶性粉末。Melting_point≥300℃。342～344℃分解。在与烃类共存下则更易分解。Density1.456g/cm3。pK′12.20；pK′29.11；pK′310.07。旋光度-10.6o(c=4，在1mol/LHCl中)；-13.2o(c=4，3mol/LNaOH中)。-12.3o±0.5o，-11.0o±0.5o(c=4,lmol/L HCl中)在水中溶解度(g/100ml)：0.02(0℃)；0.045(25℃)；0.105(50℃)；0.244(75℃)；0.565(100℃)。易溶于碱水溶液。不溶于中性有机溶剂，如无水乙醇、乙醚、丙酮等。

熔点:290℃

相对密度:1.34

溶解性:0.45 g/L (25℃)

检测项目规格（AJI92）规格（USP25）规格（CP2000）规格（FCC4）

鉴定用红外线吸收光谱仪器测定

比旋光度-11.3°- -12.1° -9.8°- -11.2° -11.3°- -12.1° -11.3°- -12.3°

溶解状况≥95.0% ≥95.0%

含氯量≤0.020% ≤0.04% ≤0.02%

铵盐(NH4) ≤0.02% ≤0.02%

硫酸盐(SO4) ≤0.020% ≤0.04% ≤0.02%

铁盐(Fe) ≤10PPm ≤30PPm ≤10PPm

重金属(Pb) ≤10PPm ≤15PPm ≤10PPm ≤30PPm

铅--- --- --- ≤10PPm

砷盐(As2O3) ≤1PPm --- ≤1PPm ≤1.5PPm

其它氨基酸符合标准--- ≤0.4% ---

干燥失重≤0.20% ≤0.3% ≤0.2% ≤0.3%

灼烧残渣(sulfated)≤0.10% ≤0.4% ≤0.1% ≤0.1%

含量99.0-100.5% 98.5-101.5% ≥98.5% 98.5-101.5%

酸碱度5.0-6.5 --- 5.0-6.5 ---

有机挥发物---符合标准

生产标准

日本味之素92版/美国药典25版/中国药典2000版/食品级

包装和储藏

每25公斤/桶内两层塑料袋；存放在密闭容器里，温度控制在室温。

保质期:2年

性状

l-体从水中结晶出来者，无色至白色丝光针状结晶或结晶性粉末；d-体从水中结晶者为无色晶体；dl-体从水中结晶者为有光泽的针状晶体。纯品稳定，烃类共存下则易分解。化学性较活泼。微溶于水（0.04g/100ml,25度）。溶于稀无机酸和碱性溶液。不溶于无水乙醇和乙醚。属非必需氨基酸。

制备或来源

1.由含蛋白质的物质（废丝、酪蛋白和玉米等）水解液中提取；

2.以葡萄糖为原料，经短杆菌出发诱导的l-酪氨酸生产菌发酵而得；

3.以苯酚、丙酮酸、氨为原料，利用β-酪氨酸酶催化制取。

用途

1.医药用作甲状腺功能亢进；

2.食品添加剂。

3.是一种重要的生化试剂，是合成多肽类**、**、L-多巴等药物的主要原料。