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周慧敏冬虫夏草的吃法
1.虫草苁蓉炖羊肉 ----- 《女人补养养颜食谱》
【成效】此汤可治黑眼圈、头晕眼花及飞蚊症。
【配方】冬虫夏草10克、炮天雄10克、肉苁蓉 10克、羊肉100克、生姜2片。
【制造】羊肉铺开水锅中煮5分钟，取出洗净，冬虫夏草、炮天雄、肉苁蓉、 分别用清水洗净，悉数用料放入炖盅，加水适当，盖好，炖3小时，下盐调味食用。
2. 虫草鹌鹑 ---- 《妇幼保健药膳》
【成效】补气血，益肺肾，止咳嗽。用于妇人保健。
【配方】冬虫夏草10克、鹌鹑8只、生姜10克、葱白10克、胡椒粉2克、盐5克、鸡汤300克。
【制法】将冬虫夏草去灰屑，用酒浸泡，洗净;鹌鹑宰杀后，沥净血，用温水(70摄氏度)烫透，去毛、内脏及爪(由背部刨开掏去内脏)，再放入沸水内略焯1分钟后，捞出晾冷;葱堵截;姜切片。2、将每只鹌鹑的腹内放入虫草2-3条，8克虫草分八份放完。然后逐只用线缠紧放入盅子内，鸡汤用盐和胡椒粉调好味，灌入盅子内，用湿绵纸封口，上笼蒸40分钟即成。
虫草鹌鹑的吃法与做法
3.虫草花胶炖乳鸽 ----- 《女人补养养颜食谱》
【成效】补益气血，用于病后体虚、喽罗晕厥，妇人带劣等。
【配方】冬虫夏草10克、乳鸽1只、花胶30克、(花胶又叫鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晾干后而成。)生姜1片。
【制造】乳鸽去毛，洗净。冬虫夏草、生姜洗净，花胶浸发，切丝洗净，悉数用料放炖入容器，加适当开水，少量酒，加盖，隔水炖3小时，调味供用。
