豆腐皮是汉族传统豆制品,因为地域不同叫法也不尽相同，豆腐皮有叫千张，豆腐衣。豆腐皮是一种天然的绿色食品，是一种薄的豆腐干片，豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，畅氏**豆腐培训的豆腐皮色泽呈均匀一致的白色或淡黄色，有光泽；组织结构紧密细腻，富有韧性，软硬适度，薄厚度均匀一致，不粘手，无杂质；具有豆腐皮固有的清香味，无其他任何不良气味。培训的手工制作的豆腐皮有弹性，有拉力。吃起来劲道。
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