合肥元政农林生态科技有限公司专业从事山?、薇菜、蕨菜、贡菜、笋等产品的定制加工和出口业务，欢迎咨询订购。山?系列产品主要有，水煮山?、盐渍山?、调味山?、山?罐头等，具体产品规格可以根据客户的需求定制加工，欢迎咨询订购。
    公司本着“质量**，信誉**，顾客**”的宗旨，坚持“互惠互利，共同发展的经营理念”热诚期待海内外朋友前来参观指导，共谋发展。今年4月份中央电视台财经频道对我公司进行特别报道，我们的产品被选入中华好食材，并作为绿色航空食材和高铁食材出现在餐桌上。各大视频网站均有转载！



品名：山?(蜂斗菜）
种类：水煮山?，山?罐头，盐渍山?，调味山?
储存条件：常温储存
产品包装：标准出口包装，可根据客户需求定制
山?又名蛇头草、野南瓜、黑南瓜，为菊科植物蜂斗菜的根茎，多年生草本植物。生于向阳山坡及林下，溪谷旁潮湿草丛中。山?内含有丰富营养成分，并且有大量的维生素及矿物质成分，是较理想的无公害蔬菜，山?性凉，味苦、辛，具有**祛淤、消肿止痛等功效，适用于扁桃体炎、痈肿疔毒、毒蛇咬伤、跌打损伤等病症。
山?为多年生草本，根状茎平卧，有地下匍枝，具膜质，卵形的鳞片，颈部有多数纤维状根，雌雄异株。雄株花茎在花后高10-30厘米，不分枝，被密或疏褐色短柔，基部径达7-10毫米。基生叶具长柄，叶片圆形或肾状圆形，长宽15-30厘米，不分裂，边缘有细齿，基部深心形，上面绿色幼时被卷柔毛，下面被蛛丝状毛，后脱毛，纸质。苞叶长圆形或卵状长圆形，长3-8厘米，钝而具平行脉，薄质，紧贴花葶。头状花序多数，（25-30）在上端密集成密伞房状，有同形小花；总苞筒状，长6毫米，宽7-8(10）毫米，基部有披针形苞片；总苞片2层近等长，狭长圆形，顶端圆钝，无毛；全部小花管状，两性，不结实；花冠白色，长7-7.5毫米，管部长4.5毫米，花药基部钝，有宽长圆形的附片；花柱棒状增粗近上端具小环，顶端锥状二浅裂。雌性花葶高15-20厘米，有密苞片，在花后常伸长，高近70厘米；密伞房状花序，花后排成总状，稀下部有分枝；头状花序具异形小花；雌花多数，花冠丝状，长6.5毫米，顶端斜截形；花柱明显伸出花冠，顶端头状，二浅裂，被乳头状毛。瘦果圆柱形，长3.5毫 米，无毛；冠毛白色，长约12毫米，细糙毛状。花期4-5月，果期6月。产江西、安徽、江苏、山东、福建、湖北、四川和陕西。常生于溪流边、草地或灌丛中，常有栽培。朝鲜、日本及俄罗斯远东地区也有分布。



食用方法：
酒醉山?
原料：糖10克、味精 1克
烹制方法：
1.将山?切成 3.5厘米长的段。利用盐脱盐的方法，用盐水泡 3小时，然后用清水漂洗 5次，沥干水分。
2.锅置旺火上，加入开水，把山?放入氽一下，然后捞出放入凉水中过凉待用。
3.将过凉的山?，浇去水分，放入容器中，加入精盐、味精、糖、汾酒调拌均匀，加盖盖严，焖约 30分钟，即可取出装盘。
工艺关键：
1.一定要尽量脱于山?中的盐分，使之不宜过咸。
2.调拌口味之前，要沥干水分才易人味，有水分则不易入味。
3.加入汾酒后，一定要盖上盖子，临上桌前，再码放入盘中，才能保持酒香味。
风味特点：
色泽碧绿，酒香浓郁，清鲜可口，**宜下酒。

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