品种全称：纸皮核桃苗；皮壳厚度：0.5～0.8mm；干果重量：12～14.7g；投产时间：定植后第5年；盛产产量：800-1000斤；品种简介：纸皮核桃，又名露仁核桃，无性系，分布海拔是1700～2400米。树势中庸，一般内膛较充实。每平方米的冠影产仁达190多克。

坚果扁卵圆形，两端渐尖，顶部较长，达8毫米，三径平均值为3.7厘米×3.3厘米×4.2厘米；外壳麻点多、深、小，缝合线较窄，较隆起，紧密；单果平均重量14.7克；壳厚0.5至0.8毫米；内隔和内褶退化，较薄，纸质，取仁易，可取整仁，出仁率 56.9%～62.00%；仁饱满，黄白色，味香，脂肪含量72.89%，为不饱和脂肪酸，蛋白质含量12.49%，同时富含钙和钾的微量元素，维生素含量较高。中国纸皮核桃的产地主要在和新疆，由于气候土壤和海拔的原因，新疆纸皮核桃产量以及品质比品种略高。

高品质纸皮核桃挑选方法：

一挑个头：和其他产品不同，核桃并非是越大越好，挂果时间过长会导致果壳变厚，影响出仁率，同时会出现部分果实壳厚度无法达到纸皮核桃标准的情况。

二挑饱满：饱满果实是自然成熟的，口感细嫩、香味更佳。

三挑均匀：果实的颜色自然、大小圆整均匀。

四挑外壳：壳薄白净，果仁易出壳，在目前市面上有不法商家贩卖漂白核桃，并不是壳越白就越好，真正自然晾晒的核桃果实本身会略发黄，且有质感的反光。

纸皮核桃味道鲜美好吃，但需要提醒的是，不论哪种核桃，都不可贪多，因其本身热量较高，过多食用不能被充分吸收的话，会作为胆固醇储存起来，结果适得其反。一般来说，每天吃四五个核桃果即可，同时应适当减少摄入其它脂肪，以免热量过高。

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